Često se dogodi da domaći kotleti ispadnu malo suhi. Da biste to popravili, dovoljno je pripremiti umak na bazi kiselog vrhnja, mlijeka i vode. Ovi sastojci učinit će meso mekšim i sočnijim. Ovim umakom možete začiniti i prilog koji će se poslužiti s kotletima.
Nužno je
- Za kotlete:
- - mljeveno meso 500 g
- - luk 2 kom.
- - češnjak 4 češnja
- - kriška bijelog kruha
- -sol i papar po ukusu
- - suho bilje 2 žličice
- Za umak:
- - mrkva 1 kom.
- - luk 2 kom.
- - kiselo vrhnje 3 žlice. žlice
- - mlijeko 50 ml
- - voda 150 ml
- - suho bilje
Upute
Korak 1
Krišku kruha namočite u malo mlijeka, dobro iscijedite i dodajte mljevenom mesu.
Korak 2
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i također kombinirajte s mljevenim mesom. Meso posolite, popaprite, dodajte suho začinsko bilje i sve dobro promiješajte.
3. korak
Oblikujte male kotlete, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
4. korak
Za pripremu umaka naribajte mrkvu na finom ribežu, luk narežite na kockice i sve zajedno pržite dok ne porumeni.
Korak 5
Povrću dodajte vodu, kiselo vrhnje, mlijeko, suho bilje i začine. Dinstajte sve sastojke 10 minuta.
Korak 6
Dobiveni umak prelijte kotlete, držite na laganoj vatri još 5 minuta i pustite da se jelo malo skuha. Kao prilog dobro pristaje pire od krumpira, riža ili heljda.
