Piletina pečena u pećnici jedno je od najčešćih i omiljenih domaćih jela. Odlikuje ga velika raznolikost recepata za kuhanje, od kojih svaki omogućuje uživanje u njegovom izvanrednom okusu i aromi.
Nužno je
-
- Kokoš
- pečena s limunom i češnjakom
- trup piletine - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- češnjak - 6 češnja;
- majčina dušica - ½ žličice;
- sol;
- papar.
- Piletina "turski stil"
- trup piletine - 1 kg;
- senf - 2 žlice;
- limunov sok - 2 žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- šećer - 1 žličica;
- krumpir - 5 kom.;
- mrkva - 3 kom.;
- luk - 5 kom.;
- zelje - 50 g;
- sol;
- papar.
- Kokoš
- pečena u pohanju
- trup piletine - 1 kg;
- krušne mrvice - 1 žlica;
- nasjeckani češnjak - 1 žličica;
- jaja - 2 kom.;
- biljno ulje - 3 žlice;
- sol;
- papar.
- Kokoš
- punjene prokulicama
- trup piletine - 1 kg;
- maslac - 3 žlice;
- slanina - 3 kriške;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- Prokulica - 200 g;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Piletina pečena s limunom i češnjakom Piletinu temeljito operite u hladnoj vodi i pustite da se osuši. Limun narežite na tanke ploške. Nasjeckajte češnjak. Piletinu temeljito naribajte sa svih strana mješavinom soli i papra, nadjenite polovicom kriški limuna, dodajte majčinu dušicu. Piletinu prelijte preostalim limunom i češnjakom, zamotajte u papir za pečenje i stavite u rukav za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 1-1,5 sata.
Korak 2
Piletina "u turskom stilu" Temeljito operite piletinu, osušite je papirnatim ručnikom, trljajte sa svih strana mješavinom soli i papra. Kombinirajte senf, limunov sok, mljeveni češnjak i šećer. Premažite perad umakom i stavite na posudu za pečenje. Krumpir, luk i mrkvu narežite na male kockice. Kombinirajte sitno nasjeckano zelje s povrćem i rasporedite oko piletine. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
3. korak
Pohana piletina Piletinu temeljito operite hladnom vodom, osušite i podijelite na četvrtine. Pomiješajte mrvice s češnjakom. Istucite jaja. Svaki komad piletine natrljajte solju i paprom, umočite u jaja, a zatim u prezlu i pržite na vrlo zagrijanoj tavi dok ne porumeni. Premjestite kriške u podmazan pleh, stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.
4. korak
Piletina punjena prokulicama Sitno nasjeckanu slaninu, luk i češnjak pržite na maslacu 3-5 minuta. Zatim im dodajte dobro oprane i ocijeđene prokulice, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Gotovu masu ohladite i sameljite u blenderu. Temeljito operite trup piletine, osušite, natrljajte solju i paprom i nadjenite mljevenim kupusom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
