Ovo začinjeno, ukusno i zdravo predjelo prema tradicionalnom receptu vrlo je jednostavno i brzo se priprema. Korejska mrkva nije samo originalni prilog, već i prekrasan sastojak za široku paletu salata, što je posebno važno uoči Nove godine!
Nužno je
- Za 0,5 kg mrkve:
- -rafinirano suncokretovo ulje - 0,5 šalice;
- - mljeveni korijander - 0,5 žličice;
- - ljuta crvena paprika - 1/4 žličice;
- - češnjak - 4-5 češnja;
- - ocat (jabučni ili stolni ocat) - 3 žlice. žlice
- - šećer - 2 žlice;
- - sol - 0,5 žlice.
Upute
Korak 1
Trljajte mrkvu tankim dugim trakama. Možete unaprijed kupiti posebnu rende dizajniranu za mrkvu na korejskom jeziku (u trgovinama se to tako zove). Mrkvu možete rezati sami, ali trebat će vam točnost i strpljenje - debljina slamki ne bi trebala biti veća od 3 mm. Naribanu mrkvu stavite u duboku posudu.
Korak 2
Trljajte češnjak na finom ribežu ili pritisnite simpatijom. Ulijte ga u mali tobogan na mrkvu, bez miješanja.
3. korak
U lonac ulijte pola čaše rafiniranog suncokretovog ulja. U to ulijte 2 žlice šećera, pola žlice soli, tri žlice octa, četvrt žličice ljute paprike, pola žličice mljevenog korijandera. Sve miješamo. Stavimo tavu na vatru i zagrijavamo na pari (gotovo do vrenja) uz neprestano miješanje.
4. korak
Ugrijano ulje sa začinima izlijte na hrpu češnjaka. Zatim temeljito pomiješajte mrkvu, češnjak i ulje. Pokrivamo sve čvrstim poklopcem i stavljamo u hladnjak.
Korak 5
Možete koristiti još jednostavniju metodu. Stavite češnjak zajedno sa začinima u ulje. Nakon zagrijavanja ulijte ulje u mrkvu, promiješajte, pokrijte i pošaljite u hladnjak. Ako ne želite da u salati budu prisutni komadi češnjaka, ulje tijekom prolijevanja možete procijediti kroz cjedilo.
