Rebra možete kuhati u pećnici s krumpirom, povrćem, začinima, u senfu, rajčici, umaku od soje. Uz pravilan pristup poslu, takvo se jelo uvijek pokaže vrlo ukusnim, sočnim i aromatičnim. Svinjska rebra najčešće se peku u pećnici. Ali ako želite, možete na sličan način skuhati i goveđa ili janjeća rebra.
Rebra u pećnici treba birati isključivo svježa i od mladih životinja. Meso na njima mora biti ružičasto, bez filma i bilo kakvih mrlja. U suprotnom, ispasti će rebra bez okusa, suha i žilava.
Pečena svinjska rebra s krumpirom
Nutricionisti, nažalost, ne preporučuju kombiniranje mesa s krumpirom. Međutim, upravo su u ovoj verziji rebra u pećnici najukusnija. Možda se ne isplati prečesto pripremati takvo jelo. Ali s vremena na vrijeme ipak je moguće razmaziti sebe i svoje najmilije.
Proizvodi:
- svinjska rebra - 800 g;
- krumpir - 1 kg;
- luk i repa i mrkva - po 2 kom;
- biljno ulje, sol.
Za marinadu:
- kiselo vrhnje - 100 g;
- umak od rajčice - 2 žlice / l;
- ocat 9% - 2 žlice / l;
- senf - 1 h / l;
- začini za svinjetinu, crni papar.
Recept za kuhanje korak po korak
Isperite rebra, obrišite salvetama, izrežite i stavite u duboku posudu. Dodajte im umak od rajčice, kiselo vrhnje, svinjske začine, ulijte ocat, papar i sol. Sve temeljito promiješajte, prekrijte šalicu i izvadite rebra da se mariniraju u hladnjaku oko dva sata.
Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu narežite na tanke ploške. Zagrijte ulje u tavi, lagano pržite i ohladite oba povrća.
Ogulite krumpir, operite i narežite na kriške. Pomiješajte krumpir s ohlađenim povrćem, po želji začinite solju i začinima.
Podmažite tavu ili posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite povrće i krumpir. Izvadite marinirana rebra iz hladnjaka i stavite ih na vrh.
Pokrijte posudu folijom i stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, pecite oko sat i pol. Uklonite foliju s tave i pecite rebra još 20-30 minuta.
Na kraju probajte kuhano meso i krumpir vilicom i isključite pećnicu. Najbolje je takvo jelo poslužiti sa salatom od povrća.
Svinjska rebra u pećnici u foliji
Prije početka pripreme takvog jela, rebra se moraju dobro oprati i osušiti. Kapljice vode koje ostanu na mesu spriječit će naknadno prodor začina marinade u njega.
Sastojci:
- rebra - 10 kom;
- češnjak i luk - po 1 glavica;
- senf - 1 žlica / l;
- med i paprika - po 0,5 st / l;
- umak od rajčice ili kečap - 4 žlice / l;
- bilo koje ulje, crni papar.
Kako kuhati
Nasjeckajte češnjak i luk na manje i umiješajte šalicu. Povrću dodajte umak od rajčice, smjesu posolite, popaprite i u nju stavite med, biljno ulje i senf. Sve dobro promiješajte.
Oprana i osušena rebra stavite u zasebnu posudu i prelijte umakom. Stavite rebra u hladnjak da se mariniraju preko noći.
Pokrijte obrazac folijom, napravite bočne strane i raširite rebra na dnu tako da se ne dodiruju. Posudu prelijte preostalom marinadom i prekrijte folijom. Krajeve folije uvijte tako da dobijete zatvorenu omotnicu.
Stavite posudu na 50 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Odmotajte foliju i ostavite da rebra smeđa 20-30 minuta.
Svinjska rebra u pećnici s umakom od soje
Ovo originalno jelo po okusu jako podsjeća na ćevap. Istodobno se i sama rebra jednostavno tope u ustima i ispadaju ne osobito masna.
Proizvodi:
- svinjska rebra - 800 g;
- luk - 400 g;
- ocat, začini;
- senf - 1 žlica / l;
- soja sos - 40 ml;
- med - 1 žličica.
Rebra za kuhanje s umakom
Isperite rebra i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite ih na komade bilo koje veličine. Kombinirajte sve ostale sastojke osim octa u jednoj posudi i posolite marinadu po ukusu. Za one koji vole slatkasto gotovo meso, umaku možete dodati ne žličicu meda, već žlicu meda ili čak par.
Prelijte marinadu preko rebara. Luk narežite na velike kolutove, stavite u posudu i podlijte s malo vode. Dodajte ocat u posudu s lukom. Voda bi na kraju trebala biti vrlo kisela.
Ostavite luk i rebra da se mariniraju pola sata. Posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. Kiseli luk rasporedite po dnu kalupa, poravnajte sloj i rasporedite rebra na vrh. Položite ih tako da se ne dodiruju.
Pokrijte posudu s folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20 minuta. Uklonite foliju iz kalupa i pecite rebra dok ne porumene. Gotovo jelo poslužite uz lagani prilog - povrće, kašu, zdrobljeni krumpir.
Svinjska rebra na poljskom jeziku
U pećnici možete peći, uključujući prethodno kuhana rebra. U tom će slučaju meso biti vrlo mekano. Tako se pripremaju ukusna poljska rebra.
Sastojci:
- svinjska rebra - 1 kg;
- mrkva i luk-repa - po 1 kom;
- korijen celera - 40 g;
- ocat - 1 žlica / l;
- slatki umak od soje - 4 žlice / l;
- nemasno ulje;
- suhi kopar, češnjak, peršin, korijander - 2 žlice / l;
- krumpir - 4 kom;
- sol - 1 žličica.
Korak po korak recept za pečenje rebara
Oprana svinjska rebra stavite u lonac i prelijte ih vodom tako da ih samo pokrije. Zakuhajte vodu i kuhajte rebra 1,5 sata.
Dok se rebra kuhaju, napravite marinadu. Da biste to učinili, kombinirajte suho bilje, soja sos i ulje u maloj posudi i dodajte ocat preljevu.
Izvadite kuhana rebra iz tave i malo ohladite. Premažite ih marinadom i ostavite na stolu 2 sata. Također uvečer možete umak preliti preko rebara i držati ih u hladnjaku do jutra.
Dok se meso marinira, pripremite prilog. Ogulite krumpir, izrežite na kockice, posolite i napunite malom količinom biljnog ulja.
Lim za pečenje podmažite s malo ulja, a kuhana rebra rasporedite na dno uz rubove. U sredinu stavite krumpir. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 220 ° C na 20 minuta.
Promiješajte krumpir i kuhajte još 20 minuta. Ako se nakon tog vremena krumpir ne skuha, izvadite rebra iz pećnice, pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto. Krumpir pecite još 10-15 minuta.
Svinjska rebra s jabukom i limunom
Jedna od značajki svinjetine je da se jako dobro slaže s kiselom hranom. Uz jabuke i limun, rebra imaju izvrstan okus.
Sastojci:
- rebra - 1 kg;
- paradajz pasta i umak od soje - po 0,5 šalice;
- smeđi šećer - 50 g;
- svježi sok od limuna - 3 žlice / l;
- 1 velika slatko-kisela jabuka;
- sol papar.
Način pečenja
Uklonite kožicu s jabuke i iz nje uklonite sjemenke. Odmah naribajte pulpu na grubom ribežu. U jabuku iscijedite limunov sok. Učinite to što je brže moguće, inače će masa potamniti.
U jabuku dodajte pastu od rajčice, šećer, soja sos, začine i sve temeljito zgnječite. Prelijte marinadu preko rebara i stavite u hladnjak oko sat vremena. Dok se rebra mariniraju, zagrijte pećnicu na 220 ° C.
Preklopite veliki list folije na pola i stavite na sredinu rebara. Foliju čvrsto umotajte u omotnicu. Stavite rebra na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu na 1,5 sata. Po želji za otprilike 15 minuta. dok se ne pripremi, folija se može odmotati. U tom će slučaju gotova rebra ispasti rumenija.
Kako peći u umaku od kivija
Prema ovom receptu, možete kuhati pečena svinjska rebra s prilično originalnim ugodnim okusom.
Sastojci:
- svinjska rebra - 1 kg;
- kivi - 300 g;
- ocat i senf - 1 žlica / l;
- crna i crvena paprika;
- češnjak - 4-5 češnja;
- luk od repa - 1 glava;
- soja sos i biljno ulje - 3 žlice / l;
- šećer - 2 žlice / l;
- sol.
Rebra recept
Ogulite kivi i zgnječite ih u pireu. Češnjak i luk jako sitno nasjeckajte i dodajte kiviju. U posudu stavite sol, senf, obje vrste papra, umak od soje, biljno ulje, ulijte ocat. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Isperite i osušite rebra, napunite ih marinadom i ostavite na stolu 3-4 sata. Podmažite posudu otpornu na pećnicu biljnim uljem i stavite u nju ukiseljena rebra.
Stavite posudu u pećnicu i pecite jelu na 180 ° C dok ne omekša. Gotova rebra stavite na tanjur za serviranje i ukrasite kriškama kivija. Gotovo jelo poslužite s povrćem.
Janjeća rebra u pećnici na rešetki
Takvo jelo svakako treba pripremiti za one ljude koji brinu o svom zdravlju. Janjetina nema kolesterola i sadrži ogromnu količinu vitamina, aminokiselina i korisnih mikroelemenata.
Sastojci:
- janjeća rebra - 1 kg;
- šećer - 1 žlica / l;
- med - 1 h / l;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 2 s / l;
- maslac - 100 g;
- origano, timijan, papar, paprika - po ½ h / l;
- limun - 1 kom;
- suho bijelo vino - 1 žlica / l;
- senf - 1 žlica / l;
- sol.
Algoritam kuhanja
Isperite rebra, osušite i izrežite. Kombinirajte origano, timijan i papriku u jednoj maloj zdjeli. Razrijedite umak maslinovim uljem i prelijte po rebrima. Ostavite meso da se marinira na hladnom mjestu 1 sat.
U lim za pečenje ulijte malu količinu vode. Stavite je u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i preko nje postavite rešetku. Marinirana rebra stavite na rešetku i kuhajte 40 minuta. s jedne strane i 30 min. još.
U malu posudu ulijte šećer, sol, ulijte vino, limunov sok, dodajte med, papriku i senf. Sve sastojke dobro izmiješajte i zagrijte na laganoj vatri, ne krčkajući. U smjesi otopite maslac.
Ulijte ovako pripremljena rebra. Stavite posudu u pećnicu da se peče još pola sata.
Ukusna goveđa rebra u pećnici s senfom
Goveđa rebra za pečenje u pećnici treba odabrati posebno pažljivo. Meso bi trebalo biti najviše kvalitete. Prije pripreme takvih rebara neophodno je ukloniti filmove i membrane s njih.
Sastojci:
- ocat - nekoliko žlica;
- limun - 1 kom;
- senf - 1 žlica / l;
- malo tekućeg dima, začina;
- umak za roštilj.
Kako kuhati goveđa rebra
Isperite rebra uklonjena s filmova i obrišite ih salvetama. U lonac ulijte vodu, dodajte mu ocat i limunov sok. Marinada bi se na kraju trebala pokazati prilično kiselkastom. Stavite rebra u lonac i marinirajte 6 sati.
Lim za pečenje podmažite s malo maslinovog ulja. U maloj zdjeli kombinirajte senf i tekući dim. Uzmite četku za kuhanje i premažite rezultirajući umak s rebara s obje strane.
Stavite rebra na lim za pečenje, mesnatom stranom prema gore. Jelo pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C dok rub mesa ne pukne. Da biste spriječili da se goveđa rebra previše osuše, staklenku vode možete staviti u pećnicu.
