Ako ne znate što biste skuhali za večeru, dinstajte rebra. Ukusno i nježno varivo s prilogom od povrća savršeno će utažiti glad i razveseliti cijelu obitelj. A ako nešto ostane nakon večere, podgrijte sutradan, vjerujte mi, okus rebara praktički se neće promijeniti.
Nužno je
-
- teleća rebra;
- luk;
- mrkva;
- babura paprika;
- pasta od rajčice;
- mljeveni crni papar;
- maslac;
- češnjak;
- biljno ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Isperite 0,5 kilograma svježih telećih rebara pod hladnom vodom i odvojite jedno od drugog. Kombinirajte jednu žličicu soli i 1/2 žličice mljevenog crnog papra, utrljajte rebra ovom smjesom. Neka tako stoje barem 30-40 minuta. Ako imate vremena, premjestite rebra u lonac, pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 2
Zagrijte tavu i dodajte 3-4 žlice biljnog ulja. Popržite rebra s obje strane tako da malo porumene. Otopite 2 žlice guste paste od rajčice u 100 miligrama vode. Stavite lonac srednje veličine na vatru, dodajte vodu i u njemu razrijeđenu pastu od rajčice, a pržena rebra prenesite na isto mjesto. Pokrijte lonac poklopcem.
3. korak
Ogulite jednu mrkvu i jedan luk. Luk narežite na male kockice, mrkvu naribajte. U istoj tavi na kojoj su se pržila rebra, popržite luk i mrkvu. Papriku-papriku operite i narežite na male komade. Pirjano povrće i nasjeckanu papriku prebacite na meso. Dodajte malu količinu vode i sve promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok ne omekša, oko 35-40 minuta. 10 minuta prije kuhanja u lonac istisnite 1-2 češnja češnjaka i dodajte 25 grama maslaca. Sve pomiješajte, poklopite i dinstajte dok ne omekša.
