Pileća srca čine vrlo zadovoljavajuće domaće jelo. U njegovoj pripremi koristi se povrće s kiselim vrhnjem koje jelo čini apetičnim i aromatičnim. Bilo koji prilog pogodan je za pileća srca: pire krumpir, heljda i tjestenina.
Nužno je
- - 500 grama pilećih srca;
- - 100 grama kiselog vrhnja;
- - 100 grama luka;
- - 100 grama mrkve;
- - 1 žlica. pasta od rajčice;
- - biljno ulje;
- - papar i sol.
Upute
Korak 1
Uzmite pileća srca, nožem odlijepite posude i masnoću od njih. Unatoč činjenici da je ovo prilično dug i mukotrpan posao, poželjno ga je dovršiti. Tada će jelo dobiti potpuno drugačiji, nježniji okus. Ali ako apsolutno nema strpljenja i vremena, onda možete ostaviti srca takva kakva jesu.
Korak 2
Očišćena pileća srca temeljito isperite pod mlazom vode, uzmite luk, ogulite, operite i nasjeckajte vrlo sitno.
3. korak
Uzmite mrkvu, ogulite je, operite i naribajte na sitnom ribežu.
4. korak
Zagrijte tavu na vatri, u nju ulijte biljno ulje, pričekajte dok ne zavrije. Stavite pripremljena srca u tavu. Pržite ih na umjerenoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje. U tavu dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu te dobro promiješajte.
Korak 5
Pržite pileća srca s povrćem oko 20 minuta, dok jako ne omekšaju, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 6
Dodajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice razrijeđenu s nekoliko žlica vode za piće, dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
