Dukanov je pristup zanimljiv mnogima koji mršave jer je u klasičnom obliku prilično jasno strukturiran i razumljiv za percepciju. Uz to, rezultati u obliku smanjenja centimetara u struku obično ne čekaju dugo. Naravno, ova dijeta ima i prednosti i nedostatke, stoga, prije nego što je slijedite, trebate se posavjetovati s terapeutom radi kontraindikacija.
Faze Ducanove prehrane
Ducanova prehrana uključuje sljedeće faze (faze):
1. Napad. Ovo je pravi rat s tjelesnom masnoćom. Možete jesti u neograničenim količinama samo proteinsku hranu: nemasnu piletinu, ribu, jaja, mliječne proizvode. Osim toga, potrebno je u prehranu uključiti mekinje i najmanje 1,5 litre čiste vode dnevno. Šećer se potpuno eliminira, a sol se može konzumirati u najmanjim količinama. Duljina faze je do 7 dana.
2. Izmjena. Povrće se dodaje gore opisanoj proteinskoj hrani nekih dana, osim krumpira, riže, žitarica, graška i neke druge teške hrane. Faza traje do nekoliko mjeseci dok se ne postigne željena težina.
3. Sidrenje. Proteinskim i biljnim namirnicama možete dodati više obroka voća, kruha, sira i škrobnog povrća tjedno. Ovo je faza održavanja težine i može trajati i do nekoliko mjeseci.
4. Stabilizacija. Ovo nije dijeta, već stvarni način života. Jednom tjedno trebali biste odraditi dan od prve faze, odnosno u potpunosti na bazi proteinskih proizvoda. Uz to, svaki dan trebali biste jesti zobene mekinje i puno šetati.
Čak i poštujući sva gore navedena pravila, možete pripremiti ukusna i jednostavna jela iz najrazličitijih kategorija: salate, predjela, prva i druga jela, pa čak i slastice.
Predjelo od crvene ribe i svježeg sira
- malo slana crvena riba - 1 pakiranje;
- sitnozrnati mekani svježi sir - 150 grama;
- kefir (ili jogurt s malo masnoće) - 2-3 žlice;
- zelje (kopar, peršin) - ½ svežanj;
- sol po ukusu.
Svježi sir izgnječite vilicom dok ne postane glatko, dodajte mu malo soli, začinskog bilja i par žlica nemasnog jogurta. Potreban je kako bi konzistencija punjenja bila malo mekša i upravljivija. Lagano posoljenu ribu narežite na tanke slojeve, dodajte joj nadjev od svježeg sira i zamotajte u male kolutiće. Prikladno za sve faze. Može se ukrasiti kavijarom i zelenom salatom u fazama 2-4.
Salata s tunom
- tuna u konzervi - 1 konzerva;
- sitnozrnati mekani svježi sir - 100 grama;
- bjelanjak - od 2-3 jaja;
- svježi krastavac - 1 kom;
- lišće salate - po ukusu;
- zelje (kopar, zeleni luk, peršin) - po ukusu.
Ovaj recept za salatu pogodan je za korake 2-4. Nije teško napraviti takvu salatu: iscijedite tekućinu iz tune, ali ne sve. Pritisnite ga vilicom. Krastavce i bjelanjke narežite na kockice, potrgajte listove salate, biljke sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Salata spremna!
Krem juha od bundeve sa sjemenkama
- bundeva - 300 g;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 kom;
- mlijeko 0% - 200 ml;
- sjemenke lana - 1-2 žlice;
- promjena bundeve - 1-2 žlice;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- zelje za posluživanje - po ukusu.
Korak po korak kuhanje
- Prije svega, ogulite buču s kože i sjemenki, ostavljajući samo čistu pulpu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tu pecite pulpu od bundeve, narezanu na male komadiće, oko pola sata.
- Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Ogulite mrkvu i naribajte je. Pržite povrće na malo maslinovog ulja dok luk ne postane zlatno.
- Prokuhajte mlijeko. U to stavite pripremljeno povrće i buču, istucite uranjanjem blenderom dok ne postane glatko. Dodavanje začina dat će jelu izvorni okus, glavna stvar je koristiti uspješne kombinacije. Juha od bundeve dobro će poslužiti uz dodatak muškatnog oraščića, curryja i šafrana.
- Juhu ulijte u porcionirane zdjele, svaku ukrasite sjemenkama lana i bundeve i začinskim biljem. Ručak je spreman! Ovaj je recept pogodan za faze 2-4 Ducan prehrane.
Pileći file i kolut od jaja
Za jednu porciju trebat će vam:
- pileći file - 1 kom;
- jaje - 1 kom;
- zelje - hrpa (za 2-4 faze).
Korak po korak recept
- Kuhajte pileće jaje dok se tvrdo ne skuha.
- Pileći file prerežite po dužini ne do kraja kako bi se mogao otvoriti poput knjige. Dobro istucite da napravite tanki, široki sloj.
- Ako ste već u drugoj fazi i nakon toga, iznutra obložite začinskim biljem: špinatom, peršinom, koprom itd. Ako ste u "napadu", tada zelenje mora biti isključeno.
- Kuhano i oguljeno jaje zamotajte u pileći file, zamotajte kao kolut i odozgo zamotajte folijom.
- Pecite na 200 stupnjeva oko pola sata. Na kraju kuhanja možete rasklopiti foliju da meso malo porumeni.
Čokoladni muffini
- pileća jaja - 2 kom;
- mekinje - 2 žlice;
- mlijeko u prahu - 4 žlice;
- mekani svježi sir s malo masnoće - 50 g;
- tijesto za prašak za pecivo - 1 žličica;
- kakao u prahu - 4 žličice;
- vanilin - vrećica;
- zaslađivač po ukusu.
Recept korak po korak
- Istucite jaja mikserom do lagane, guste mase.
- Dodajte mekani svježi sir, opet istucite.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke i dodajte dijelove jajima i skuti uz postupno miješanje.
- Tijesto izlijte u kalupe za muffine.
- Pecite oko 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
- Domaće muffine ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite uz čaj.
