Beskvasni kolači prisutni su u kuhinjama mnogih naroda svijeta. Ovo je armenski lavaš, i indijski chapati, i arapska pita … Takvi se kolači koriste kao kruh, a umotani su i u razne nadjeve. Pokušajte ih kuhati kod kuće, recept je vrlo jednostavan čak i za kuhara početnika.
Nužno je
-
- brašno - 3 šalice;
- sol - 1 čajna žličica;
- voda - 1 čaša.
Upute
Korak 1
U posudu prosijte brašno i pomiješajte sa soli. Postepeno dodavajte vodu mijeseći tijesto, koje treba biti dovoljno čvrsto i elastično. Stavite ga na pobrašnjeni stol i mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Ostavite tijesto na stolu da odmara pola sata, prekriveno čistim ručnikom.
Korak 2
Nakon tog vremena podijelite ga na jednake male komadiće i razvaljajte ih u kuglice promjera 3-4 cm. Dobit ćete oko 10 praznih mjesta. Tavu odmah stavite na vatru, ne trebate je mazati ničim. Tava bi trebala biti promjera oko 25 cm.
3. korak
Kuglice razvaljajte u okrugle tortilje što je moguće tanje, zaprašivši stol brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Nakon što razvaljate prvu tortilju, otresite s nje višak brašna i stavite u vruću tavu. Tortilju pržite sa svake strane 10-20 sekundi, dok se smeđkasti mjehurići ne prekriju.
4. korak
Gotove tortilje stavite na tanjur u hrpu jednu na drugu, poprskavši svaku vodom tako da ne bude suhe prhke. Gotovi beskvasni kolači su mekani i imaju jedinstveni domaći okus, tako da dugo ne sjede.
