Kao što znate, jela s bundevom vrlo su nježna, sočna i ukusna. Predlažem da se od ovog povrća naprave čekenski somuni pod nazivom "Khingalsh".
Nužno je
- Za test:
- - pšenično brašno - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - na vrhu noža;
- - sol - 0,5 žličice.
- Za punjenje:
- - bundeva - 650 g;
- - šećer - 75 g;
- - luk - 100 g;
- - voda - 1 žlica;
- - sol - 0,5 žličice;
- - ghee - 150 g.
Upute
Korak 1
Nakon što izvadite sjemenke iz bundeve, stavite je u lonac s vodom s korom na vrhu. U tom obliku stavite kuhati, poklopljeno poklopcem, dok ne postane mekano.
Korak 2
Kad je buča potpuno kuhana, izvadite je iz vode, a zatim žlicom uklonite koru s površine. Preostalu pulpu zgnječite do pirea. Dobivenoj masi dodajte sljedeće sastojke: unaprijed nasjeckani i prženi luk, kao i sol, vodu i šećer u granulama. Sve temeljito promiješajte dok ne dobijete smjesu homogene konzistencije.
3. korak
Nakon zagrijavanja kefira u maloj tavi, pomiješajte ga s pšeničnim brašnom. Zatim tamo dodajte sol i sodu. Sve pravilno promiješajte. Dobivenu masu temeljito izmiješajte. Od oblikovanog tijesta, dijeleći ga na male identične komade, smotajte sferne figure. Svaku od njih oklagijom pretvorite u sloj, odnosno u tortu.
4. korak
Gotov nadjev stavite na jedan od rubova kolača, a zatim ih pažljivo popravite, pokrivajući ih slobodnom stranom.
Korak 5
Stavite dobivene kolače od bundeve 2 komada u suhu tavu i pržite dok se ne skuhaju. Nakon što ih pržite, svaki umočite u vruću vodu, a zatim premažite rastopljenim maslacem.
Korak 6
Gotovo jelo stavite u posudu umotanu u kuhinjsku krpu i pokrijte poklopcem. Čečenski ravni kolači "Khingalsh" su spremni! Poslužite ih u male komadiće.
