Jetra je zdrava i vrlo hranjiva hrana. Liječnici i nutricionisti ne preporučuju uzaludno uključivanje u vašu prehranu. Jetra sadrži željezo, bakar, kalcij, magnezij, fosfor, vitamine A, C, skupinu B. Pravilno pripremljena jetra dobra je za sve ljude, uključujući trudnice i djecu. A ima puno jela od ovih iznutrica. Na primjer, možete napraviti kolač od jetre kojeg se nećete sramiti staviti na svečani stol i koji će biti izvrstan međuobrok za vaše goste.
Nužno je
-
- goveđa jetra - 700 g;
- jaja - 2 kom.;
- mlijeko - 100 ml;
- brašno - 100 g;
- luk - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- majoneza;
- biljno ulje;
- sol;
- Za ukras:
- kuhana jaja - 3 kom.;
- zelje.
Upute
Korak 1
Uzmite goveđu jetru, isperite je pod mlazom vode, uklonite film s površine. Zatim uvijte u mlin za meso.
Korak 2
U uvijenu jetru dodajte jaja i mlijeko i dobro promiješajte. Umjesto mlijeka možete dodati kiselo vrhnje. Zatim dodajte sol i brašno. Ponovno promiješajte. Rezultat bi trebala biti homogena smjesa, po konzistenciji slična tijestu za palačinke.
3. korak
Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja. Pržite palačinke s jetrom na umjerenoj vatri dok ne postanu korice (oko 5 minuta sa svake strane). Da se palačinke ne bi slomile kad ih prevrnete, prvo ih prebacite na tanjur (ako su dobro pržene, lako bi ih sami valjali), a zatim ih vratite natrag u tavu.
4. korak
Pripremite nadjev za pitu. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na umjerenoj vatri. Nakon nekog vremena dodajte mrkvu, naribanu na gruboj ili srednjoj ribežu. Pecite povrće 2 do 3 minute. Zatim im dodajte sitno nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Pomiješajte majonezu odvojeno s češnjakom preskočenim kroz češnjak. Ovo će biti namakanje za tortu.
Korak 6
Sakupi tortu. Na tanjur podmazan biljnim uljem, stavite prvi kolač od jetre, na vrhu podmažite majonezom s češnjakom. Zatim povrće rasporedite ravnomjernim slojem. Pokrijte sljedećom palačinkom od jetre. Na taj način sakupite cijelu tortu. Podmažite zadnji (gornji) kolač majonezom. Podmažite njome bočne strane torte.
7. korak
torta. Na primjer, pospite naribanim žumanjkom odozgo, a bočne stranice ukrasite bijelim. Pored toga, tortu možete ukrasiti grančicama bilja, konzerviranim graškom itd.
Korak 8
Stavite pitu na nekoliko sati u hladnjak da se natopi majonezom. Nakon toga možete ga poslužiti do stola. Dobar tek!
