Čokolada je u Rusiju došla iz Južne Amerike. Drevni Indijanci su od njega pripremali ritualno piće, a bilo je dostupno samo nekolicini odabranih. Danas se čokolada cijeni jednako visoko, ne samo zbog nenadmašnog okusa, već i zbog blagotvornih svojstava. To je vrlo rijedak slučaj kada je ukusan i zdrav.
Nužno je
-
- kakao u prahu - 4 žličice;
- mlijeko - 2 žlice.;
- smeđi šećer - 5 žličica;
- kajenski papar - na vrhu noža;
- par kristala morske soli.
Upute
Korak 1
Pažljivo birajte kakao u prahu, okus gotovog proizvoda prvenstveno ovisi o njegovoj kvaliteti. Pažljivo pročitajte sastav na kutiji, ne smije biti nikakvih stranih aditiva, već samo kakao u prahu.
Korak 2
Kakao u prahu i šećer temeljito pomiješajte u suhoj posudi. Kakao ima tendenciju kuhanja u grudicama, poput grudica u krupici. Da se to ne dogodi, morate vrlo temeljito umiješati kakao u prahu u šećer dok se ne dobije jednolična smjesa.
3. korak
U malu posudu ulijte mlijeko i zagrijte bez ključanja. Opće je poznata činjenica da je mlijeko bolje ne kuhati u caklinskoj posudi, lijepi se za dno, kvari caklinu i jelu daje okus izgorjelog mlijeka. Bolje koristiti lonac od nehrđajućeg čelika.
4. korak
Ulijte smjesu kakaa u prahu i šećera u tankom mlazu uz neprestano miješanje. Ovdje ćete vidjeti koliko ste dobro pomiješali kakao u prahu sa šećerom. Idealno bi bilo da na površini ne budu grudice kakaa u prahu.
Korak 5
Dodajte nekoliko kristala morske soli i crticu kajenskog papra. Klasično piće pod nazivom "Vruća čokolada" trebalo bi biti s ljutom paprikom, inače će to biti samo kakao. Cayenne se može zamijeniti drugom ljutom paprikom poput čilija. Morska sol vrućoj će čokoladi dodati novu dimenziju. Maknite lonac sa štednjaka i pustite da se kuha nekoliko minuta.
