Punjena paprika u umaku od kiselog vrhnja ukusna je i hranjiva. Mljeveno meso može se koristiti ne samo svinjetina, već i mljeveno meso od govedine ili puretine. Riža se obično koristi dugozrnasta i polirana. Češnjak će umaku dati aromatičan okus. Osim toga, jelu možete dodati vlastite začine po volji.
Nužno je
-
- svinjetina 300 g,
- govedina 200 g,
- svinjska mast 100 g,
- polirana riža 200 g,
- 10-12 paprika paprika
- luk 2 kom.,
- rajčica 3 kom.,
- češnjak 3 češnja,
- kiselo vrhnje 250 g,
- brašno 1 žlica,
- mljeveni crni papar
- čaša vode,
- ulje za prženje
Upute
Korak 1
Papriku odmrznite. U ovom slučaju, oguljene smrznute paprike mogu se točno nadijevati, a ona koja je bila smrznuta cijela, sa sjemenkama i peteljkom, mora se odmrznuti i oguliti. Pomaknite svinjsko i goveđe meso, svinjsku mast kroz mlin za meso. Bacite kuhano mljeveno meso s rižom. Ogulite luk. Sitno nasjeckajte jedan luk, a ostatak izrežite na pola prstena. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, papar i sol.
Korak 2
Ostavite dvije paprike, ostale treba napuniti mljevenim mesom, ali ne u potpunosti, jer će riža tijekom kuhanja nabubriti. Potrebno je posudu za gulaš poprskati uljem i u nju staviti punjenu papriku. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. korak
Uzmite povrće: rajčicu treba oprati i narezati na tanke kriške. Preostalu papriku narežite na trakice. Dodajte rajčicu, luk i papriku u lonac, ulijte malo vode. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno.
4. korak
Napravite umak. Kiselom vrhnju dodajte brašno i temeljito promiješajte da nema grudica. Umak posolite i popaprite uz neprestano miješanje, a zatim razrijedite umak s preostalom vodom. Dodajte češnjak umaku.
Korak 5
Punjene paprike ulijte s naznačenim povrćem u umak i pojačajte vatru. Pričekajte da se umak zgusne uz stalno miješanje. Prije posluživanja ostavite jelo poklopljeno pet minuta. Ova se hrana poslužuje vruća. Gotovo jelo prelijte umakom i pospite začinskim biljem.
