Buča je ukusno i zdravo povrće koje se može koristiti u kuhanju. Bundeva sadrži cink, vitamine A, C i E koji su vrlo korisni za zdravlje. Prekrasna narančasta boja bundeve i tvrda kožica izdvajaju ovo povrće od ostalih predstavnika biljnog carstva vrta. Što se može napraviti od bundeve ako je izrasla u vašem vrtu?
Pire od bundeve
Napravite pire krumpir. Za njega se koristi sočna pulpa ploda. Prerežite buču na pola odozgo prema dolje. Uklonite sjeme i vlakna. Ostavite ih sa strane.
Stavite polovicu bundeve, pulpe okrenutom prema dolje, u posudu za pečenje ili tavu, dodajte šalicu vode i pecite 1,5 sata. Zatim jednostavno izvadite pulpu i zgnječite kašu u kuhinjskom procesoru.
Jednom skuhan, pire od bundeve može se koristiti u svim vašim omiljenim receptima, od pečenih proizvoda do palačinki. Također se može čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.
Juha od bundeve
Sjeme u bundevi drži se mekanih vlakana. Ta se vlakna mogu koristiti za izradu temeljca bundeve. Sjeme odvojite od vlakana. Sjeme odvojite, a vlakna stavite u vodu i prokuhajte. Da biste dodali okus, u juhu možete dodati vrhove mrkve i celera. Kuhajte juhu oko 30 minuta, dok voda ne promijeni boju.
Procijedite juhu. Zamrznite ga i koristite za pripremu juha ili dinstanje povrća.
Jelo od pečenih bundeva
Pečene sjemenke bundeve ukusno su jelo. Sjemenke bundeve treba isprati i staviti u podmazanu posudu u jednom sloju. Pomaknite posudu s jedne na drugu stranu kako bi ulje moglo teći preko sjemena odozgo. Sada možete dodati sol ili posuti cimetom i šećerom.
Jabuke, kolači i kolači od šećera obloženi su slatkim sjemenkama. Slane sjemenke bundeve dodaju se salatama.
Kolačići od slatke glazirane bundeve: recept
Kolačići od bundeve izvrsna su grickalica. Obložena debelim slojem kremaste glazure, zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Trebat će vam:
- 1 pakiranje maslaca (180 grama), - 1 šalica šećera, - 1 šalica kuhanog pirea od bundeve
- 1 jaje, - 2 šalice brašna,
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica vanilije, - ½ žličice soli.
Za glazuru:
- ½ šalice smeđeg šećera
- ¼ čaša mlijeka, - 3 žlice maslaca, - 1 čaša šećera u prahu, - ¾ žličice vanilije.
Zagrijte pećnicu na 175C. Umutite maslac i šećer u velikoj zdjeli. Dodajte pire od bundeve i jaja i opet dobro promiješajte. U zasebnoj posudi kombinirajte preostale suhe sastojke. Dodajte ih u pripremljenu smjesu od pirea od bundeve i promiješajte.
Tijesto oblikujte u male kuglice i razvaljajte ih. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite dok ne porumeni, 9-11 minuta. Izvadite kolačiće iz pećnice i stavite u hladnjak.
Dok se kolačići peku, pripremite glazuru. Kombinirajte smeđi šećer, maslac i mlijeko u malom loncu. Skuhanu masu zakuhajte i maknite s vatre čim zakipi. Dodajte šećernu glazuru i vaniliju i umutite.
Kad se kolačići malo ohlade, prekrijte ih glazurom i potpuno ohladite.
