Jednostavna juha vrsta je osnovne hrane koja bi trebala biti u arsenalu vještina svake domaćice i poželjno je uvijek biti prisutna u njenom hladnjaku. Takvu juhu možete brzo i jednostavno kuhati nekoliko dana unaprijed, lako ju je kasnije umutiti ili, ako želite, na njenoj osnovi stvoriti neko kulinarsko remek-djelo.
Nužno je
-
- Meso (govedina
- svinjetina
- perad ili riba - file) - 300 g.
- Luk - 1 glava luka.
- Mrkva - 1 komad.
- Prstohvat soli.
- Lovorov list - 1 komad.
- Paprika po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite meso, narežite ga na kockice
Korak 2
Ulijte vodu u lonac, bacite meso unutra, stavite lonac na štednjak na jaku vatru.
3. korak
Kad voda zavrije, smanjite vatru na umjerenu i skinuti.
4. korak
Operite i ogulite mrkvu, ogulite luk i pošaljite ih tamo, u tavu na meso, da se kuha.
Korak 5
Sadržaj posude prokuhajte, ovisno o vrsti mesa - od četrdeset minuta do jednog i pol sata. Govedina - sat i pol, svinjetina - sat i pol, piletina - sat, riba - 40 minuta.
Korak 6
Povremeno uklanjajte pjenu koja nastaje tijekom kuhanja.
7. korak
Stavite lovorov list i po želji popaprite u lonac 15 minuta prije kuhanja. Sol.
Korak 8
Dobivenu juhu poslužite kao gotovo samostalno jelo.
Ako želite, začinite je začinskim biljem, ukrasite s pola kuhanog jaja, dodajte krutone - sve se to može raditi zajedno ili zasebno (i tako dobivate nekoliko različitih juha).
Ili juhu ulijte u hermetičan, nepropusan spremnik i stavite u hladnjak. Tako jednostavna juha može se čuvati nekoliko dana, a zatim je lako napraviti složenije sofisticirane juhe s raznim sastojcima na njenoj osnovi.
