Knedle su najbolji spas za život u slučaju da nemate vremena za kuhanje, ali trebate na brzinu i zasitno prigristi ili gosti neočekivano dođu. Netko ih radije skulptira sam, promatrajući poseban ritual, a netko kupuje u trgovini. Nekoliko tajni i ideja za neobičnu pripremu okruglica omogućit će vam da ovo jednostavno i nekomplicirano jelo pogledate na nov način.
Nužno je
-
- mlijeko;
- korijandar;
- crni papar;
- kocke bujona;
- luk;
- Lovorov list;
- zelje;
- kiselo vrhnje;
- sir.
Upute
Korak 1
Obično se okruglice oblikuju u velikim količinama i zamrznu za buduću upotrebu, a neke se odmah skuhaju. Stavite ih u zamrzivač barem na neko vrijeme - ovo će meso učiniti sočnijim. U istu svrhu dodajte malo vode ili mlijeka kada mijesite mljeveno meso.
Korak 2
Tradicionalno se okruglice kuhaju u slanoj vodi, ali ako im dodate sjemenke korijandera i crni papar, puno će bolji okus. Osim toga, vodu ne možete soliti, već dodajte kocke od bijona, koje već sadrže sol i set začina.
3. korak
Od ostataka mesa koji se koristio za mljevene okruglice pripremite juhu, dodajte luk, zrno crnog papra, lovorov list, ostale začine po ukusu i u njemu skuhajte okruglice. Možete ih poslužiti sa juhom ili bez nje.
4. korak
Knedle će ispasti vrlo nježne ako u vodu u kojoj se kuhaju ulijete malo mlijeka ili vrhnja. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Korak 5
Bilo koja povrtna juha može se učiniti zadovoljnijom dodavanjem male količine okruglica na kraju kuhanja.
Korak 6
Okruglice se izvrsno slažu s gljivama. Skuhajte mesnu ili pileću juhu, dodajte okruglice, dodajte gljive pržene s lukom, začinite začinima po svom ukusu i dovedite do pripravnosti.
7. korak
Možete koristiti i drugi recept: gljive skuhajte, stavite u keramičke posude, napunite juhom, dodajte pirjani luk, okruglice i stavite peći 30-40 minuta. Poslužite s biljem.
Korak 8
Kuhane okruglice mogu se pržiti na maslacu ili biljnom ulju, ali ispast će da je ovo jelo masnije i manje zdravo. Bolje ih skuhajte u pećnici: knedle stavite u kalup, prelijte kiselim vrhnjem, pospite sirom i pecite dok ne porumene.
Korak 9
Dobra opcija je dvostruki kotao: tijesto i meso dobro će se kuhati, a sok neće curiti van. Ali ne zaboravite podmazati posudu maslacem ili biljnim uljem kako biste spriječili da se okruglice lijepe za dno.
