Posne salate s kupusom nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. A glavna prednost takve salate je u tome što se priprema vrlo brzo i s minimalnim setom proizvoda.
Salata od kupusa idealna je za one koji poštuju pravoslavni post. Bogat je vlaknima, vitaminima, lako zasićuje tijelo i okrepljuje. Izvrsna je i za planinarenje.
- Bijeli kupus - 1 glava (mala);
- Krastavac - 2-3 kom.;
- Zeleni grašak, konzerviran - 1 limenka (može se zamijeniti kukuruzom);
- Kopar - 1 svežanj;
- Peršin - 1 svežanj;
- Zeleni luk - 1 svežanj;
- Limunov sok - 1 žlica. l.;
- Biljno ulje - 3 žlice. l. (može se koristiti maslina);
- Sol, piment - po ukusu;
Sitno nasjeckajte kupus, lagano ga umijesite rukama, stavite u posudu za salatu. Operite krastavce, obrišite ih ručnikom kako ne bi bili mokri. Izrežite na pola prstena i dodajte nasjeckanom kupusu. Otvorite staklenku zelenog graška, ocijedite tekućinu i dodajte salati. Kopar, peršin, zeleni luk sitno nasjeckajte na dasci i pošaljite našim sastojcima. Dodajte začine, sol i papar po ukusu, napunite salatu limunovim sokom i biljnim uljem, sve temeljito promiješajte i pustite da se kuha u hladnjaku sat vremena. Prethodno poklopite salatu.
