Ponekad vrtlari nemaju vremena za berbu krastavaca, što kao rezultat preraste. Ovi kornišoni imaju svoje ime - "žuti". Imaju velike, brojne sjemenke, gustu ljusku i gorak okus. Ali ne morate ih baciti! Iz ove sirovine mogu se dobiti izvrsni pripravci za zimu koji nisu ništa manje korisni i ukusni od kiselih krastavaca.
Nužno je
- - 1 kg preraslih krastavaca;
- - 50 g kopra;
- - 20 g metvice;
- - 10 g lišća trešnje;
- - 1 glavica češnjaka;
- - 50 g soli;
- - 40 g octa;
- - 0,5 l. voda;
- - limenka od 3 litre;
- - ražnjići ili čačkalice.
Upute
Korak 1
Oprati obrasle krastavce, pažljivo oguliti i ukloniti sjeme.
Korak 2
Narežite pulpu krastavca na ploče debljine 1 cm.
3. korak
Isperite sve zelje i tanko izrežite.
4. korak
Ogulite glavicu češnjaka i narežite na klinove.
Korak 5
Ploče krastavca pospite ravnomjerno solju, začinskim biljem i češnjakom. Zamotajte ploče u kolutove, probijajući ražnjevima.
Korak 6
Gotove kiflice stavite u staklenku. Na to stavite lišće trešnje, podlijte toplom vodom i dodajte ocat.
7. korak
Vratite poklopac na staklenku i nježno ga okrenite. Spremite obradak u ovom obliku u podrum.