Znajući recept za mesnu štrucu, možete voljene iznenaditi ukusnim jelom. Mali broj sastojaka, relativna jednostavnost pripreme i jedinstveni okus učinit će ovo jelo središtem i svečanog stola i obiteljske večere.
Nužno je
- - svinjetina za rolat 1-1, 5 kg;
- - svježi šampinjoni 400 gr;
- - 2 srednja luka;
- - 100 grama tvrdog sira;
- - sol, papar, začini za meso;
- - pola limuna;
- - Kanap ili folija.
Upute
Korak 1
Meso dobro operemo. Uklanjamo višak masnoće i po potrebi ga režemo kako bismo dobili prosječnu debljinu sloja. Sada rezultirajući sloj treba dobro prebiti s obje strane. Nakon toga meso natrljajte solju, paprom i začinom za meso s obje strane i ulijte sok od pola limuna. Ostavljamo meso da se marinira.
Korak 2
Dok se svinjetina marinira, počinjemo s pripremom nadjeva. Kod šampinjona je potrebno odvojiti kapu od stabljike. Očistite kapu i nogu kože i tamne slojeve unutar gljive. Dobro isperite gljive od prljavštine. Gljive narežite na male kockice.
3. korak
Ogulite luk i narežite na male kockice. Stavite gljive i luk u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem, solju, paprom i promiješajte. Gljive možete pržiti kratko i na umjerenoj vatri. Uostalom, tada će se dugo peći u pećnici.
4. korak
Dok su gljive i luk prženi, sir istrljajte na gruboj ribež i ulijte ga u tavu. Vatru malo povećavamo i neprestano miješamo gljive, luk i sir dok se potonji potpuno ne otope.
Korak 5
Ako ćemo svinjsku mesnu štrucu napraviti u foliji, onda na nju stavimo naš ukiseljeni komad. Dok su pržene gljive sa sirom još vruće, počinjemo ih ravnomjerno rasporediti na meso. I onda počinjemo valjati svinjetinu u kolut. Dobiveni kolut čvrsto zatvorite folijom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo stavite našu rolu. Držite meso tamo oko 1 sat, a zatim otvorite foliju na vrhu tako da se pojavi hrskava korica. Nakon 10-20 minuta isključite pećnicu i izvadite štrucu. Jelo se može jesti i toplo i hladno. Zahvaljujući gljivama i siru, meso će biti mekano i sočno. Gljive će također dodati jedinstveni okus vašem obroku.
