Domaće pite od tijesta s kvascem mogu izgledati vrlo otmjeno. Ukrasite ih rešetkom, aplikacijama za tijesto ili zalivanjem kako bi nadjev ostao sočan. Bogato ukrašene pite mogu se poslužiti čak i na svečanom stolu, a skromni ukrasi učinit će pečenu hranu privlačnijom za domaće ispijanje čaja.
Upute
Korak 1
Pite od tijesta s kvascem mogu biti otvorene ili zatvorene. Prvi su najčešće ukrašeni rešetkom ili trakama tijesta. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte mali komad tijesta u tanki sloj. Izrežite ga na trake škarama ili vrlo oštrim nožem. Prikladan je i poseban okrugli rezač koji daje lijepi reljefni rub. Rasporedite trake preko punjenja, formirajući kosu mrežu. Prije odlaska u pećnicu tijesto premažite razmućenim jajetom da dobije zlatno smeđu boju.
Korak 2
Sam ispun ispunjava ulogu ukrasnog elementa. Za ove kolače birajte hranu svijetle boje. Na primjer, peciva s nadjevom od marelice od crvene brusnice ili naranče izgledaju vrlo lijepo. Voćne tortice često se nadopunjuju nadjevom od kiselog vrhnja ili umućenim proteinskim "ubrusom". Pečeni proizvodi će izgledati zanimljivije, a tijesto će ostati mekano. Već pečena pita ukrašava se vrhnjem, a zatim odmah reže i poslužuje na stolu. Proteini se nanose na gotov proizvod, nakon čega se ponovno stavljaju u pećnicu tako da salveta malo porumeni.
3. korak
Izvrstan ukras za otvorenu tortu je posipanje mrvica maslaca ili zgnječenih orašastih plodova. Takvi su dodaci posebno ukusni s kiselim pekmezom ili nadjevima od suhog voća.
4. korak
Zatvorene pite nemaju ništa manje prostora za ukrašavanje. Mogu se ukrašavati otmjenim izrezanim aplikacijama od tijesta. Takav ukras pogodan je za svečane kokošinjce, kulebyak i druge mogućnosti pečenja. Izrežite ukrasne elemente iz papira po mjeri po mjeri ili upotrijebite metalne utore. Slatke zatvorene pite možete podliti šećerom ili rastopljenom čokoladom, posuti šećerom u prahu.
Korak 5
Drugi način ukrašavanja je davanje proizvoda određenom obliku. Poželjno je da izgled peciva podsjeća na njegov nadjev. Na primjer, pita od ribe može biti u obliku stilizirane ribe, pita od mesa - svinja ili zec. Ne birajte previše složene oblike. Tijekom pečenja tijesto s kvascem povećava volumen i može se izgubiti pretjerano kapriciozan dekor. Za ukusnu tortu pecite u dubokoj silikonskoj ili metalnoj tavi.
