Ako planirate kuhati pite na brz način, nema boljeg za pronaći ovaj recept. Ne treba se petljati s lektorima. Tijesto će biti ukusno - prozračno i mekano, nećete odmah shvatiti da je nemasno. Možete napraviti bilo koji nadjev, slatki ili slani. Napravimo brzo pite od tijesta od kvasca.
Nužno je
- Za tijesto: brašno - 850 g; vanilin šećer - 1/2 vrećice, sol - 1,5 žličice; biljno ulje - 180 ml; šećer - 100 g; svježi prešani kvasac - 55 g; topla voda - 1,5 čaše.
- Za punjenje: šećer - 1 žličica; sol - 2 žličice; kupus - 1,5 kg.
Upute
Korak 1
Da biste napravili pite od tijesta s kvascem, bolje je zamijesiti tijesto navečer, tako da noću izlazi u hladnjak. U velikom loncu umijesite kvasac, šećer, toplu vodu. Dodajte vanilin šećer, sol i maslac. Promiješajte i posipajte brašno u dijelovima. Dobro umijesite da postane mekano i da se ne lijepi za ruke.
Korak 2
Pokrijte lonac poklopcem i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro nasjeckajte kupus, zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte tamo kupus. Promiješajte, sol i šećer. Poklopiti, staviti na laganu vatru i pirjati.
3. korak
Nakon nekoliko minuta popaprite, dodajte 2 lista lovora, promiješajte. Pirjajte dok kupus ne omekša. Pospite garam masalom na kraju ako je dostupno ili dodajte nasjeckani kopar.
4. korak
Napravimo pite od tijesta s kvascem, izvadimo tijesto iz hladnjaka. Razvaljajte u kuglice promjera 4 centimetra i stavite ih na prethodno nauljeni stol. Promatrajte udaljenost između njih.
Korak 5
Pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 15 minuta. Uključite pećnicu ako je kuhinja hladna, tada će tijesto bolje pristajati. Ako je vruće, možete ga uključiti kad započnete kipariti pite. Nakon dodijeljenog vremena, tijesto će povećati volumen.
Korak 6
Pospite brašno po stolu, uzmite loptu i malo je poravnajte. Povucite sve rubove prema sredini kako bi se kolači mogli oblikovati glatko i lijepo. Stisnite rubove pljeskavica, pritisnite ih prema unutra. Sravnite loptu dlanom i malo ga razvaljajte valjkom.
7. korak
Pite od tijesta s kvascem napunite nadjevom. Žlica za svaku bit će dovoljna. Uštipnite rubove poput okruglica. Sada povucite oba kraja, spojite ih i stisnite. Tako ćete oblikovati dno.
Korak 8
Stavite kolače s kvascem na lim za pečenje, šavom prema dolje. Ispunite im cijelu površinu, ostavljajući praznine. Ako želite lijepu koru, premažite vrhove zaslađenim mlijekom.
Korak 9
Zagrijte pećnicu na 190oC i pecite 15 minuta dok ne porumeni. Pite s tijestom od nemasnog kvasca su spremne. Možete ih prenijeti na ručnik i dodati još jednu seriju u lim za pečenje. Dok se potpuno ne ohlade, nemojte ih slagati jednu na drugu.
