Domaće pite mogu biti slatke ili izdašne, vrlo jednostavne ili slojevite, okićene ili skromne. Punjenje se također razlikuje po raznolikosti - u pite se stavljaju ne samo ukusna riba ili odabrano meso, već i jednostavni džem, krumpir ili čak kaša. Glavno je zamijesiti ukusno tijesto s kvascem - pretvorit će vašu pitu u pravu poslasticu.
Nužno je
- Za test:
- - 15 g suhog kvasca;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 žlica šećera;
- - 1 žlica maslaca, rastopljeni;
- - 0,25 žličice soli;
- - 3 šalice pšeničnog brašna.
- Nadjev od riblje pite:
- - 1 konzerva riblje konzerve;
- - 0,5 šalice riže;
- - 1 velika glava luka;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar;
- - 1 jaje za podmazivanje.
- Nadjev za pitu od jabuka i cimeta:
- - 4 velike slatko-kisele jabuke;
- - šećer po ukusu;
- - mljeveni cimet;
- - 1 žlica limunovog soka;
- - 1 jaje za podmazivanje.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto - ovo može biti osnova i za slatke i za izdašne pite. Zagrijano mlijeko ulijte u duboku posudu, dodajte jaje, kvasac, sol, šećer i maslac. Sve promiješajte i dodajte u dijelove prethodno prosijano brašno. Ako planirate peći slatku pitu, u tijesto možete dodati prstohvat vanilin ili žličicu vanilin šećera.
Korak 2
Zamijesite tijesto, pokrijte ga platnenim ručnikom i stavite posudu na toplo mjesto. Nakon sat i pol usitnjeno tijesto zdrobite žlicom i ostavite još sat vremena. Nakon što se drugi put digne, počnite stvarati tortu.
3. korak
Pita od ribe
Pokušajte ispeći ukusnu i brzu pitu od ribe i riže. Isperite rižu i skuhajte u slanoj vodi. Za brzi postupak to se može učiniti u mikrovalnoj pećnici - žitarice će biti gotove za 10 minuta. Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite luk dok ne postane proziran.
4. korak
Stavite konzerviranu ribu u posudu, nakon što iscijedite sok iz staklenke. Razmrvite ribu vilicom. Za pitu su prikladne umjereno masne ribe - losos, pastrva, saury ili tuna. U konzerviranu hranu dodajte prženi luk i rižu. Smjesu začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Korak 5
Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku. Zamijesite ga rukama, a zatim podijelite na dva dijela. Jednu razvaljajte u sloj i stavite na podmazan pleh. Nadjev ravnomjerno rasporedite po vrhu. Ostavite rubove buduće torte slobodnim.
Korak 6
Preostalo tijesto razvaljajte u sloj i njime prekrijte nadjev. Priklještite rubove, napravite rupu u sredini kolača da para iscuri. Istucite jaje i njime premažite površinu proizvoda. Ostavite kolač da odstoji četvrt sata i stavite ga u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C.
7. korak
Tortu pecite dok ne porumeni. Prije nego što izvadite proizvod, pobrinite se da je torta pečena odozdo, lagano podižući rub torte. Gotovu pečenu robu stavite na dasku, koru premažite maslacem i ostavite tortu da se odmori ispod čistog ručnika. Poslužite mlako, izrezano na komade.
Korak 8
Pita od jabuka i cimeta
Slatke kolače možete ispeći i od osnovnog tijesta s kvascem - često se rade otvoreno. Isprobajte desert od jabuka i cimeta. Ogulite jabuke, izvadite jezgru, voće narežite na tanke ploške i poškropite ih limunovim sokom kako jabuke ne bi potamnile.
Korak 9
Gotovo tijesto umijesite na pobrašnjenoj dasci. Odvojite mali dio - bit će korisno za ukrašavanje torte. Preostalo tijesto razvaljajte u sloj. Stavite ga na lim za pečenje, oblikujući rubove u obliku niskih stranica. Stavite kriške jabuke na površinu pita, šireći ih "ljuskama". Pospite cimet i šećer preko jabuka.
Korak 10
Preostalo tijesto razvaljajte u sloj i oštrim nožem izrežite na trake. Namažite ih na vrh torte i premažite razmućenim jajetom. Ostavite da se kolač odvoji i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Pecite pitu dok tijesto ne porumeni i jabuke ne omekšaju. Poslužite mlako; svaki zalogaj možete preliti s kuglicom sladoleda od vanilije.
