Heljdina krupica može se koristiti za pripremu ne samo obilne kaše, već i ukusnih aromatičnih kotleta. Tijekom kuhanja možete sanjati i dodati mljevenom mesu, na primjer, gljive, sir, češnjak ili bilo koje druge proizvode.
Kako kuhati jednostavne heljdine kotlete
Trebat će vam:
- 200 ml vode;
- 120 g heljde;
- 1 srednji luk;
- biljno rafinirano ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Zagrijte žitarice u tavi, a zatim ih dodajte kipućoj vodi. Posolite i kuhajte dok ne dobijete neurednu kašu.
Nasjeckajte luk sitno i sitno, popržite ga.
Pomiješajte luk s kašom, popaprite, pa stavite kašu u srednji tanjur i ostavite jelo da se potpuno ohladi.
Smrznutu kašu nježno narežite na kriške debljine najmanje jedan centimetar i pržite ih s obje strane na tavi s vrućim biljnim uljem. Kotleti od heljde su spremni.
Kako kuhati heljdine kotlete s gljivama
Trebat će vam:
- 1 čaša heljde;
- 500 g šampinjona;
- 3 mala luka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje;
- jedan krumpir;
- krušne mrvice;
- svežanj peršina;
- hrpa kopra.
Kuhajte heljdu dok se potpuno ne skuha: jednu čašu žitarica prelijte s nekoliko čaša kipuće vode, posolite, pustite da zavrije na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 15-20 minuta ispod poklopca. Ocijedite i stavite da se hladi.
Nasjeckajte gljive i luk, posolite, pržite, a zatim miješalicom pretvorite u homogenu masu i pomiješajte s heljdom.
Naribajte krumpir na finom ribežu, sitno nasjeckajte bilje i sve to dodajte u mljeveno meso. Začinite paprom i solju.
Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u mrvice i pržite s obje strane dok ne porumene. Kotleti od heljde i šampinjona su spremni, bolje ih je poslužiti kao zasebno jelo.
