Osjetljiva pita "Charlotte" izrađena je od biskvitnog tijesta, koje pokriva bilo koji voćni nadjev, na primjer, jabuku. Takva pita jednostavnog izgleda savršeno će nadopuniti vašu domaću čajanku.
Nužno je
-
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 1 šalica šećera;
- - 3 jaja;
- - 4 jabuke;
- - 100-150 ml meda;
- - 0,5 vapna.
- Za glazuru:
- - 3 žlice. l. Sahara;
- - 2 žlice. l. kakao u prahu;
- - 3 žlice. l. mlijeko;
- - 50 g maslaca.
Upute
Korak 1
Pripremite jabuke - operite ih pod hladnom vodom, izvadite sjemenku sjemenki, izrežite koru, a zatim narežite na tanke ploške ili male kockice 1 x 1 cm. Za šarlotu odaberite slatke aromatične jabuke, po mogućnosti zimske sorte. Otopite med u vodenoj kupelji. Iscijedite sok iz polovice limete. Limun se može koristiti umjesto vapna.
Korak 2
Premjestite kriške jabuke u duboku posudu i pokapajte sokom limete (ili limuna). Prelijte tekućim medom, dodajte 2 žlice. l. Sahara. Po želji u jabuke možete dodati malo (ne više od 0,5 žličice) mljevenog cimeta, šaku grožđica i oraha. Promiješajte i ostavite nadjev 5-10 minuta.
3. korak
Pripremite tijesto. Istucite jaja na sobnoj temperaturi do pjene, postupno ulijevajući preostali šećer. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba biti homogeno, ne pregusto, polako teče iz žlice.
4. korak
Dno i stranice kalupa namažite biljkom ili maslacem, pospite brašnom ili mljevenim mrvicama. Složite kriške jabuke, poravnajte i prelijte dobivenim sokom i medom. Prelijte tijesto preko jabuka.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Tortu pecite 25-35 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta dok se na torti ne pojavi zlatna kora. Kad je kolač potpuno pečen, izvadite posudu za pečenje iz pećnice, pustite da se malo ohladi i okrenite je naopako na ravnom tanjuru.
Korak 6
Skuhajte glazuru. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Pomiješajte šećer s kakaom u prahu, zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. U rastopljeni maslac ulijte mlijeko, dodajte šećer i kakao. Smjesu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Pitu od jabuka prelijte čokoladnom glazurom, pospite šećerom u prahu ili kokosom, a po želji ukrasite šlagom.
