Pilaf je jelo koje lako može ukrasiti i svakodnevni i svečani stol, pogotovo što se za njega mogu koristiti potpuno različite vrste mesa. Ali njegova priprema u multivarku ima svoje osobine, koje dodatno olakšavaju rad domaćici.
Prednosti kuhanja pilava u multivarku
Ako standardni recept za pilav zahtijeva prisutnost na štednjaku, budući da se i meso i povrće moraju prepržiti prije dodavanja riže, tada to nije potrebno u multivarku. I to bez obzira na to hoće li postojati multivarka iz Polarisa, Borka ili Redmonda, iako ako u njoj postoji funkcija prženja, možete malo zakomplicirati recept i povrću i mesu ipak dati laganu koricu, prvo koristeći ovaj program pa tek onda odabir načina gašenja.
Dodatna pogodnost je prisutnost timera, zahvaljujući kojem možete kuhati pilav u multivarku u željeno vrijeme, a da niste kod kuće i bez kontrole postupka.
Što je potrebno za kuhanje
- 500 g svinjske pulpe (vrat ili šunka);
- 300 g mrkve;
- 200 g luka;
- 400 g riže (možete uzeti i prokuhanu i običnu vrstu Krasnodarske riže);
- 50 g biljnog ulja;
- 500 g vode;
- zrna crnog papra, sušeni kim, žutika;
- nekoliko češnja češnjaka.
Mnogo konačnih rezultata ovisi o riži, ako volite manje kuhani i mrvljiviji pilaf, onda je bolje odabrati rižu kuhanu na pari.
Što se tiče korištenih začina, recept za pilaf u multivarku ne razlikuje se od uobičajenog recepta, pa mu se dodaju isti začini kao u slučaju kuhanja riže s mesom i povrćem na štednjaku.
Kako kuhati pilav u polaganom kuhalu
Meso se mora oprati i izrezati na ne jako velike komade, nasjeckati mrkvu na trake ili pločice, luk na pola prstena, temeljito isprati rižu. Češnjak treba oguliti, ako je prevelik, zatim svaki zub izrezati na nekoliko dijelova. Dodajte hranu, uključujući začine i sol, u posudu multivarka, ulijte biljno ulje, temeljito promiješajte, dodajte vodu. Ostaje samo odabrati način kuhanja. Ako model multivarke ima program izravno za pilav, tada morate pritisnuti ovaj gumb. Ako ga nema, prikladan je način gašenja s vremenom od 45 minuta do sat vremena. Tijekom postupka pirjanja nije potrebno miješati pilav. Ako se planira preliminarno prženje, tada je tehnologija nešto drugačija: prvo se meso i povrće sa začinima prži na biljnom ulju, a nakon završetka ovog postupka dodaje se riža i voda. Ali ovdje biste trebali biti svjesni da meso u multivarku u principu ne djeluje tako zlatno, kao na štednjaku, stoga ne možete gubiti vrijeme i odmah odabrati način pirjanja.
