Tajna izrade ukusnih palačinki od tikve je slanutkovo brašno. Slanutak od brašna od slanutka proizvodi se od slanutka, slanutka koji ima orašast okus. Možete ga kupiti gotovog. Ako se iznenada ne pojavi na pultu, možete upotrijebiti brašno od graška. Ali nemojte pretjerivati s brašnom od graška - gorkog je okusa. Kad upotrebljavate graškovo brašno, pomiješajte ga s pšeničnim, po mogućnosti cjelovitim brašnom, u omjeru jedan prema jedan.
Nužno je
- - brašno od slanutka - 2 žlice.
- - tikvice - 2 kom.
- - rajčica - 2 kom.
- - bugarski papar - 1 kom.
- - zelje: peršin, kopar, cilantro po ukusu
- - začini: asafoetida, crni papar, korijander
- - nerafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica. žlica
Upute
Korak 1
Pripremite svoje povrće. Operite tikvice, rajčicu, papriku i začinsko bilje. Tikvice naribajte na sitnom ribežu. Ako su tikvice mlade, a koža meka, ne morate ih guliti. Nasjeckajte papriku što manje. Rajčice narežite na male kockice. Nasjeckajte bilje.
Korak 2
Kombinirajte sve sastojke u posudi. Postupno dodavajući slanutak od brašna od slanutka, zamijesite tijesto. Brašna ne smije biti previše, potrebno je za lijepljenje sastojaka. Slanutak od brašna od slanutka dat će palačinkama neobičan svijetao okus. Pokazaće se da je tijesto heterogeno, ali palačinke će od toga imati samo koristi. Rajčica će okusiti i dodati neobičnu kiselost. Tijesto ne smije biti gusto, inače okus povrća neće biti tako bogat.
3. korak
U tijesto dodajte začine, posolite. Zagrijte biljno ulje u tavi. Bolje je koristiti nerafinirano suncokretovo ulje, zdravije je od rafiniranog. Žlicom stavljajte tijesto u male palačinke.
4. korak
Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene. Poslužite toplo ili toplo. Mogu se jesti kao zasebno jelo. Takve su palačinke s heljdinom ili ječmenom kašom ukusne.
