Tako je prihvaćeno da se riba jede mnogo rjeđe od bilo koje vrste mesa, međutim, riba sadrži više hranjivih sastojaka. Pastrmka, losos i losos dobri su za soljenje crvene ribe. Posebno je ukusno jesti lagano slanu crvenu ribu na kriški kruha i maslaca.
Nužno je
-
- crvena riba
- sol
- šećer
- lovorov list, papar u zrnu
- čisti ručnik
- papirnati ručnici
- kontejner.
Upute
Korak 1
Uzmite crvenu ribu, odsijecite glavu, očistite od utrobe. Po želji možete skinuti vagu. Isperite ribu pod hladnom vodom, ispustite je (možete je staviti na papirnati ubrus)
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte sol i šećer (u omjeru 2: 1). I dobro istrljajte ribu iznutra i izvana. Dodajte listove lovora i zrna papra. Očišćena riba mora se soliti bez uklanjanja kože.
3. korak
Uzmite malo soli (oko 1 žlica) i pospite čisti ručnik. Položite ribu na vrh i čvrsto je omotajte (povijte). Omotajte vrh papirnatim ručnicima ili novinama.
4. korak
Pripremite posudu veličine ribe. U ovo jelo stavite ribu i stavite u hladnjak.
Korak 5
Ne zaboravite okretati ribu dva puta dnevno, ujutro i navečer, dok mokre papirnate ručnike zamjenjujete novima. Ne trebate dodirivati tkaninu.
Korak 6
Na taj način solite ribu tri dana. Nakon tog vremenskog razdoblja ribu odmotajte, uklonite papar i lovorov list. Svježa i blago slana riba je spremna!
7. korak
Sendviči s crvenom ribom izvrsno su predjelo za svečani stol! Sretno i dobar tek!
