Prazna polja maline za zimu hit su, ljubav prema kojoj traje već dugi niz godina. A okus džema od malina s cimetom i đumbirom izvan je hvale. Oni koji ga pripremaju, uz velike poteškoće uspijevaju se suzdržati kako ne bi pojeli marmeladu čak i prije nego što se stavi u staklenke.
Nužno je
- - 1 kilogram malina
- - komadić korijena đumbira palcem
- - 2 štapića cimeta
- - 300 grama šećera
- - 1 paket zhelixa 2: 1
Upute
Korak 1
Prvo trebate isprati maline. Budući da je ova bobica možda najnježnija od svih, to se mora učiniti vrlo pažljivo. Skupite ga u malim dijelovima u cjedilo i stavite u veliku posudu s vodom, a zatim pustite da se voda ocijedi.
Korak 2
Zatim protrljajte maline kroz sito. Ne brišite cijelu bobicu odjednom, trebate je podijeliti na 3 dijela. Da biste iz kolača istisnuli sav sok od bobica, morat ćete potrošiti malo vremena i truda. U redu je ako u tom procesu neke kosti još provire kroz sito.
3. korak
Temeljito isperite đumbir, osušite ga papirnatim ručnikom ili salvetom i naribajte na vlaknastu jezgru na finom ribežu. Izbaci jezgru. Naribani đumbir trebao bi ispasti žlica puna tobogana.
4. korak
Stavite naribani đumbir u maline, lagano promiješajte.
Korak 5
U posudu izmjerite 300 grama šećera, odatle uzmite 2 žlice pijeska u drugu posudu i pomiješajte s želatinom.
Korak 6
Prelijte maline i đumbir mješavinom zhelfixa i šećera, dodajte dva štapića cimeta u isti lonac.
7. korak
Stavite lonac s malinama na štednjak na jaku vatru i pustite da zavrije. Nakon vrenja dodajte preostali šećer u sirup od malina, sve dobro promiješajte.
Korak 8
Kuhajte tri minute bez prestanka miješanja. Nakon tog razdoblja ugasite vatru, uklonite pjenu iz džema.
Korak 9
Vreli džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Smotaj.
