Naranča je prirodni antioksidans. Jela s njom razveseljuju, ublažavaju umor. Čak je i korica korisna, sadrži veliku količinu esencijalnih ulja. Naranča se nalazi u salatama, moussevima, želeima, muffinima i kolačima.
Narančasti kolač
Uzmite 1 veliku naranču, 150 g maslaca ili margarina, 200 g granuliranog šećera, 3 jaja, 2 žličice praška za pecivo, 2 žličice vanilin šećera, 250 g brašna.
Maslac zgnječite sa šećerom i vanilijom. Naribajte koricu naranče na finom ribežu. Iscijedite sok iz pulpe, oko 50g. U pire maslac sa šećerom dodajte maslac, sok, koricu, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto koje nije previše tvrdo.
Podmažite kalup uljem, napunite ga do pola tijestom (jer će tijesto narasti tijekom postupka kuhanja). Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, pecite oko 30 minuta.
Kuhano vino "Rozhdestvensky"
Trebat će vam: 150 ml likera od naranče, 750 ml kahorine, 1 naranča, cimet, klinčići.
Neka kahor i liker od naranče prokuhaju. Maknite s vatre, dodajte narezanu naranču i začine. Pokrijte i pustite da se kuha 10 minuta.
Aygun salata
Izrežite dimljenu nogu na trakice, naribajte zelenu jabuku na grubom ribežu. Naranču narežite na male komadiće. Podijelite crno grožđe na polovice. Luk marinirajte 1 sat u octu, sitno nasjeckajte i na isti način dodajte u salatu. Začinite majonezom, promiješajte. Ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.
Žele "Narančasto čudo"
Uzmite 3 naranče, pola limuna, 3 čaše vode, 1 čašu šećera, 1 žlica. žlica želatine.
Zakuhajte vodu i šećerni sirup s koricom naranče i limuna. Iscijedite sok iz pulpe. Gotovom sirupu dodajte želatinu uz stalno miješanje i ne kipući. Ulijte sok od naranče i limuna. Ulijte u unaprijed pripremljene forme, filtrirajući kroz gazu. Ohladiti do meko kuhanih jaja.
Zatim svaki kalup stavite u posudu s ledenom vodom ili ledom i okrećite s jedne strane na drugu. Učinak je da je vanjski sloj smrznut, ali unutra ostaje lagana "mala cesta".
Desert "Blooming orange"
Trebat će vam: 2 naranče, 800 g svježeg sira, 2 jaja, 6 žlica. žlice guste kiselog vrhnja, 6 žlica. žlice brašna, 6 žlica. žlice šećera, 1 žlica. žlica maslaca, sol na vrhu noža.
Naribajte koricu naranče na finom ribežu. Iscijedite sok iz pulpe. Protrljajte skutu kroz sito. Istucite jaja sa šećerom. U skutu dodajte razmućena jaja, koricu naranče, brašno. Sve dobro promiješajte. Razvaljajte sloj debljine oko 0,5 cm. Izrežite kolačiće kalupom "cvijet" ili "zvijezda". Umočite u slanu kipuću vodu. Izvadite šupljikavom žlicom kad počnu plutati.
Za umak: umutite kiselo vrhnje s pijeskom, dodajući sok od naranče. Stavite umak na jelo, na njega svoj desert i prelijte malo rastopljenim maslacem (po želji).
