Svinjski ćevap uvijek je popularan među ljubiteljima opuštanja u krilu prirode. Zbog visokog udjela masti ovo je meso idealno za kuhanje na drvenom ugljenu. Ispostavlja se da je svinjski kebab izuzetno sočan i aromatičan čak i bez posebne marinade. Da bi jelo također bilo originalno, dodajte mu naranče.
Nužno je
- Poslužuje 4:
- - 1,5 kg svinjske pulpe;
- - 4 glavice luka;
- - 3 naranče;
- - 250 ml gazirane mineralne vode;
- - crna i crvena mljevena paprika;
- - 5 listova lovora;
- - sol.
Upute
Korak 1
Operite i očistite meso od tetiva i viška masnoće. Narežite svinjetinu na male kockice - pet puta pet centimetara. Stavite meso u lonac ili drugu prikladnu posudu i podlijte mineralnom vodom.
Korak 2
Dodajte sol, oguljeni luk i lovorov list. Začinite po ukusu. Imajte na umu da bi glavice luka trebale biti male. Poslije toga moraju se nanizati na ražnjeve. Preveliki luk riskira da se ne peče dok se ne skuha.
3. korak
Operite naranče. Ne uklanjajte kožu s njih. Izrežite agrume na četvrtine. Dodajte u zdjelu za svinjetinu i sve promiješajte. Stavite poklopac na posudu i stavite u hladnjak na šest sati.
4. korak
Narežite svinjsko meso naizmjence s lukom, lovorovim listovima i četvrtinama naranče.
Korak 5
Pržite jelo na vrućem ugljenu dok ne porumeni. Tijekom kuhanja povremeno okrećite ražnjiće. Jezike plamena uvijek napunite vodom. Provjerite spremnost mesa nožem. Da biste to učinili, napravite mali rez u svinjetini. Ako je sok koji je procurio lagan - jelo je gotovo, ružičasto - držite ga još malo nad ugljenom. Izvorni ćevap je spreman! Naranče će svinjetini dati posebnu aromu i okus.
