Đumbir se može koristiti svježi, kiseli, sušeni, ušećereni. Bilo bi korisno ako se konzumira u malim količinama. Đumbir je začin, pa je njegova uloga dopunjavanje hrane. Međutim, postoje neke kontraindikacije za upotrebu đumbira.
Đumbir je postao poznat proizvod za Ruse. Koristi se prirodno, kiseli, suši, kandira. Ponekad se postavlja pitanje koji je đumbir bolji, kako ga pravilno koristiti.
Jela s đumbirom
Đumbir, odnosno njegov rizom već se dugo koristi kao začinska i ljekovita biljka. U Rusiji se pripremalo piće sa đumbirom - sbitenom. Medenjaci su se pekli s dodatkom đumbira. Oni su, zapravo, medenjaci jer su začinjeni.
Tradicija dodavanja začina u hranu dolazi iz južnih zemalja. Sada su razne nacionalne kuhinje postale dostupnije ljudima širom svijeta, bez obzira na zemlju u kojoj borave. Đumbir je jedan od takvih začina koji ima prilično široku primjenu: od predjela i glavnih jela do slastica.
Kiseli đumbir vrlo je popularan u Japanu. Svakako se poslužuje iz sushija. Izvrsni okus i aroma đumbira mogu ukrasiti i druga jela. Đumbir u prahu dodaje se prilikom kuhanja mesa. Ili možete, na primjer, dodati đumbir u salate. U ovom slučaju prikladan je kiseli đumbir ili svježi đumbir u ribanom ili sitno sjeckanom obliku.
Kiseli đumbir ima blaži okus od svježeg rizoma. Međutim, korisna svojstva ostaju netaknuta ako se pravilno pripreme i čuvaju.
Na bazi svježeg đumbira možete pripremiti čaj koji će biti posebno koristan kod prehlade. Ako ste od korijena odrezali nekoliko ploča, prelijte ih kipućom vodom, a zatim će za nekoliko minuta čaj biti spreman za upotrebu.
Dobar čaj dobiva se dodavanjem suhog đumbira. Sušenje đumbira vrlo je jednostavno, samo nasjeckajte korijen i ostavite ga na tanjuru. Kad se namače sušeni đumbir, aroma ovog začina je jača.
Osušeni đumbir u prahu dodaje se pečenim proizvodima. Dobivaju se posebno mirisne lepinje, kolačići, medenjaci. Napokon, od đumbira se rade kandirano voće, pa čak i džem.
Kandirani đumbir nalazi se u nekim trgovinama. Nije jeftino, ali je takva delicija koja se jede malo po malo.
Prednosti i nedostaci jedenja đumbira
U Japanu se vjeruje da đumbir ima apsolutno čudesna svojstva, što osobu čini odlučnijom, ublažava strah, ublažava nervoznu napetost. Zapravo, čaj od đumbira pomaže smiriti se nakon napornog dana, opustiti se i pomladiti.
Činjenica je da je đumbir bogat korisnim elementima u tragovima, vitaminima, aminokiselinama. Uz to, đumbir je niskokalorični proizvod. Đumbir pomaže poboljšati cirkulaciju krvi, ubrzava metaboličke procese. Zbog toga se preporučuje za dijete za mršavljenje.
Čaj od đumbira dobar je kod prehlade. To zagrijava tijelo, tjelesna temperatura lagano raste. Stoga je na povišenim temperaturama đumbir bolje ne uzimati.
Postoji još nekoliko kontraindikacija za upotrebu đumbira. Budući da potiče razrjeđivanje krvi, ne biste trebali koristiti đumbir zajedno s pripravcima aspirina. Također, đumbir ne možete jesti prije operacije. Smatra se da u slučaju bolesti žučnog kamenca treba biti vrlo oprezan prema jelima s đumbirom.
Međutim, malo je vjerojatno da će đumbir naštetiti ako ga uzimate malo po malo. Ali njegov začinjeni, a povremeno i opor okus, jedva da je spreman jesti. A tri ili četiri tanke plastike đumbira samo će ukrasiti atmosferu bilo koje večere ili čajanke.
