Recept za aromatični džem od mandarina neće stvarati poteškoće čak ni početnicima na polju očuvanja zime. Potrebno je malo proizvoda, samo kilogram, nije tako skupo kao što se čini na prvi pogled. Uz to, ispada da je mandarinska delicija nestvarno ukusna, mirisna, izaziva snove o vrućem ljetu, odmoru ili novogodišnjim praznicima. I ne vrijedi uštedjeti puno marmelade od mandarina - može se lako pripremiti u bilo koje doba godine.
Nužno je
- - 1 kg mandarina bez oštećenja i mrlja, znakovi truljenja;
- - 1 kg granuliranog šećera;
- - 1 velika naranča;
- - 200 ml vode;
- - 2 žličice mljevenog đumbira;
- - 1 vrećica vanilin (po želji).
Upute
Korak 1
Oljuštene i osušene mandarine ogulite, podijelite na kriške, uklonite svu bijelu unutrašnjost. Izrežite naranču na isti način, njene velike kriške također možete izrezati na 2-3 komada.
Korak 2
Premjestite kriške naranče i mandarine u emajliranu posudu, ulijte čašu vode. Ostavite poklopljeno preko noći. Pripremne radove bolje je obaviti kasno navečer kako biste ujutro počeli praviti aromatični džem od mandarina.
3. korak
Nakon 8 sati stavite tavu na laganu vatru, dodajte đumbir u prahu.
4. korak
Pričekajte da slasno narančasto-mandarinska masa zakuha, smanjite vatru. Kuhajte uz redovito miješanje 15 minuta.
Korak 5
Bez skidanja sa štednjaka, dodajte sav šećer, po želji dodajte i vanilin da pojačate aromu. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Isključite plin, zatvorite posudu poklopcem, ostavite jedan dan ili noć, ovisno o vremenu kada je džem od mandarina počeo.
7. korak
Nakon 8-10 sati, masu ponovno prokuhajte, kuhajte još 15 minuta, polako miješajući sadržaj posude.
Korak 8
Vruće džem od mandarina ulijte u male sterilizirane staklenke zapremnine 150, 200, 240 ml, zatvorite poklopcima ili smotajte za zimu.
