Ispada da je skuta od jagoda vrlo nježna i ukusna. Njegova prozračnost i ugodna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takva se slastica priprema brzo i jednostavno.
Sastojci:
- 250-300 g jagoda;
- 220 g maslaca;
- 220 g šećera;
- 180 g griza;
- 300 g granuliranog šećera;
- svježi sir;
- 1 čaša vrhnja
Priprema:
- Prvo, trebate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Uzmite zasebnu posudu, u nju kombinirajte žumanjke, šećer i maslac. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki.
- Zatim trebate dodati svježi sir u malim obrocima, uz stalno miješanje. Rezultat bi trebao biti homogena konzistencija skute.
- Zatim dodajte griz i opet sve temeljito promiješajte kako ne bi izrasli iz krupice.
- Također je potrebno zasebno pobijediti bijelce, dodajući sol oku. Trebala bi se stvoriti uska pjena. Postepeno uvodite proteine u tijesto, miješajući smjesu.
- Sastojci su namijenjeni 2 kolača. Ako želite tortu učiniti većom, morate povećati broj proizvoda.
- Uzmite posudu za pečenje i podmažite je maslacem. Odozgo obavezno pospite grizom. Tamo ulijte polovicu tijesta.
- U međuvremenu, pećnica se već trebala zagrijati do 190 stupnjeva. Tamo smo pola sata stavljali oblik s tijestom. Spremnost skutine kore treba provjeriti šibicom. Ako iz kolača izađe suh, onda je spreman.
- Na isti način ispecite i drugu tortu.
- Zatim trebate umutiti vrhnje i prah. Ovdje ulijte bobice i opet istucite mikserom.
- Na prvu koru stavite kremu od jagoda, a odozgo pokrijte drugom korom. Po vrhu rasporedite preostalu kremu.
- Za ljepotu vrh možete ukrasiti polovicama jagoda. Torta je spremna, sjajan izgovor da pozovete svoje prijatelje na čajanku.
