Kivi za nas već odavno nije neka vrsta egzotičnog voća pa se sve više koristi za pripremu raznih salata, peciva i slastica. Džem od kivija zaslužuje posebnu pažnju, koji ima nevjerojatan slatko-kiseli okus i lijepu smaragdnu nijansu. Uz to, ova delikatesa ni na koji način nije inferiorna od svježih citrusa u pogledu količine vitamina C koji sadrži.
Džem od kivija s jabukama
Ako u džem od kivija dodate slatke jabuke, tada će ispasti aromatičnije i manje kiselo.
Potrebni sastojci:
- 2 slatke jabuke;
- 8-10 kom. kivi;
- 200 g šećera;
- 2 žlice. žlice limunovog soka.
Priprema:
Operite kivi, ogulite i narežite na male kockice. Operite jabuke, uklonite sjemenke i jezgru, a zatim ih također narežite na male kockice. Stavite nasjeckano voće u posudu za kuhanje, dodajte limunov sok i kuhajte na laganoj vatri. Kad voćni sok izađe, u posudu ulijte granulirani šećer i temeljito promiješajte. Kad pekmez zavrije i sastojci postanu mekani, sklonite posuđe s vatre. Vruću deliciju ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
Džem od kivija s marelicama
Ako kombiniramo kivi s marelicama, dobit ćemo nevjerojatno ukusan i aromatičan "ljetni" džem.
Potrebni sastojci:
- 1 kg kivija;
- 1 kg marelica;
- 2 kg šećera;
- 1 pakiranje želatine;
- 2 žlice. žlice limunovog soka;
- 150 ml rakije.
Priprema:
Kivi operemo pod vodom, odstranimo mu koru i narežemo na male komadiće. Operite marelice, odstranite im sjemenke i narežite ih na uredne kriške ili kockice. Uzmemo lonac za kuhanje i tamo stavimo nasjeckano voće. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok, promiješajte sadržaj i stavite na umjerenu vatru. Kad voćna smjesa zavrije, smanjujemo snagu zagrijavanja plamenika i masu kuhamo 10 minuta.
Otopite želatinu u vodi, dodajte je u tavu s voćem i dinstajte džem još 10 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom ili lopaticom. Maknite gotovu deliciju od kivija i marelice s vatre, ohladite i dodajte joj rakiju.
Džem od kivija u polaganom kuhalu
Priprema džema od kivija u polaganom kuhalu prilično je jednostavna i brza - nakon 15 minuta možete obradovati svoje ukućane neobično ukusnim i zdravim desertom.
Potrebni sastojci:
- 6 kg kivija;
- 1 šalica šećera;
- 1 žlica. žlica limunovog soka;
- 1 crvena jabuka.
Priprema:
Operite kivi pod toplom vodom i ogulite ih. Oguljeno voće narežite na male kockice. Operite jabuku, ogulite je od svih tvrdih i nejestivih sastojaka (kore, jezgre i sjemenki), a zatim je narežite na male kriške ili kockice.
U posudu multivarka ulijte pripremljene sastojke za budući pekmez, dodajte šećer i limunov sok, temeljito miješajući sav sadržaj. Ostavite voće da se ulije 10-15 minuta kako bi pustilo sok. Uključujemo multivarku u načinu "Kuhanje", postavljajući timer na 15 minuta. Kad je džem gotov, možete ga odmah uliti u staklenke ili poslužiti ohlađen.
