Što god ste navikli grijati hladne večeri, vruća čokolada u ovom je smislu izvrsno rješenje.
Normalan.
Sastojci: 100 g tamne čokolade, 1/2 šalice hladne vode, 1,5 šalice mlijeka srednje masnoće (2,5,5,5%).
1. Stavite lonac s vodom na srednju vatru, razlomite čokoladu na male komadiće i ostavite u vodi. Dodajte mlijeko i, povremeno miješajući, prokuhajte.
2. Maknite s vatre, ulijte čokoladu u šalice i pustite da se malo ohladi.
Vanilija.
Sastojci: 120 mliječne čokolade, 180 g tamne čokolade, 1 čaša bilo kojeg kakao praha, 1 litra mlijeka srednje masnoće, 25 g šećera, 1/2 mahune vanilije.
1. Na polovici mahune vanilije napravite uzdužni rez, očistite sjemenke u posudi, tamo bacite izrezanu mahunu, dodajte šećer, sve promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi (šećer treba napuniti duh vanilije).
2. Bacite obje čokolade u blender ili procesor hrane sljedeći dan i nasjeckajte ih što je moguće manje. Izvadite mahunu vanilije iz posude sa šećerom, dodajte nasjeckanu čokoladu i kakao. Temeljito promiješajte, a zatim učinite to: smjesu rasporedite u jednakim dijelovima po krugovima, ulijte jednaku količinu mlijeka i dobro promiješajte. Sve možete ukrasiti šlagom.
Začinjeno.
Sastojci: 120 g tamne čokolade, 2 šalice mlijeka srednje masnoće, korica dvije naranče, 1/2 žličice instant kave, prstohvat ribanog muškatnog oraščića.
1. U loncu pomiješajte mlijeko, ispucanu čokoladu, kavu, poderanu koricu i muškatni oraščić.
2. Stavite lonac na laganu vatru i zagrijte, povremeno miješajući, dok ne postane glatko. Pojačajte vatru i pustite da smjesa zakipi. Maknite s vatre, uhvatite koricu i lagano tucite dok ne postane pjenasto (pjenjačom ili mikserom) kako vas ne bi zahvatilo vruće prskanje.
3. Vratite lonac na vatru. Prokuhajte, maknite s vatre i opet umutite. Pričekajte dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu, a prije posluživanja sve opet ponovite: prokuhajte i umutite.
Svi recepti su za oko 2 velike ili 4 male šalice.
