Jabuke nisu samo zdrave i ukusne - ovo voće ne uzrokuje alergije. Može se jesti svježe ili ubrati za zimu. Da biste to učinili, možete odabrati različite metode.
Od jabuka možete napraviti mnogo ukusnih pripravaka - džem, džem, džem i tako dalje. Mnoge domaćice radije rade džem - nije ga teško kuhati, uz određenu vještinu možete šećer koristiti ekonomičnije nego za džem. Dobiveni proizvod koristi se za sendviče i za pečenje; s njim se jede svježi sir, palačinke i palačinke.
Priprema voća za kuhanje džema
Nema velikih razlika u receptima za voćne pripravke - sastojci se mogu mijenjati u sastavu, ali uvijek je potrebna toplinska obrada. Jabuke se u pravilu kuhaju sa šećerom, ponekad se limun dodaje zbog kiselosti ili bobičastog voća kako bi se diverzificirao okus.
Da biste dobili litru pekmeza od jabuka, potreban vam je 1 kg jabuka i 0,5 kg šećera. Njegova se količina može povećati ili smanjiti, ovisno o okusu odabrane voćne sorte i o načinu na koji želite dobiti početni proizvod.
Možete odabrati bilo koju sortu jabuka. Pripremite ih prije kuhanja. Plodovi se temeljito operu, izrežu na četvrtine, a zatim se moraju ukloniti jezgra, rep i sjeme. Kora se po želji izreže ili ostane netaknuta - sadrži korisne vitamine. Bolje ga je ukloniti iz jabuka kupljenih u trgovini.
Kako kuhati pekmez od jabuka
Prije kuhanja pekmeza od jabuka, pripremljeno voće treba omekšati. Da biste to učinili, možete odabrati jednu od sljedećih metoda:
- Ulijte pripremljene jabuke u zdjelu multivarka, postavite način "pirjanja". Voće dovedite u mekoću.
- Korištenje dvostrukog kotla. Stavite kriške jabuke u pretince, kuhajte na pari 20 minuta.
- Ulijte vodu na dno lonca, stavite komade jabuka, zatvorite poklopac. Uključite minimalnu toplinu na štednjaku, pirjajte dok ne omekša. Masa se s vremena na vrijeme mora miješati.
Nakon omekšavanja voće se mora pasirati. Oni su zdrobljeni potiskivačem ili miješalicom, možete protrljati sito. Za jabuke koje nisu oljuštene, potonja metoda neće raditi.
Dobiveni pire preklopite u prikladnu posudu za naknadno kuhanje. Uključite malu vatru ispod nje, pričekajte da se masa zagrije i dodajte šećer. Trebate kuhati oko sat vremena. Smjesu redovito miješajte u loncu. Nakon sat vremena i dalje će biti tekućina, ali to je normalno - džem se zgušnjava hlađenjem. Zatim ga možete staviti u hladnjak - bit će još gušći.
Dok se džem hladi, potrebno je sterilizirati limenke i poklopce za njega. Ako je masa namijenjena dugotrajnom skladištenju, treba je položiti vruću, a zatim zategnuti poklopcima. Zatvorene staklenke prekrivaju toplom dekom ili debelim ručnikom, ostavljajući da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Tada ih možete odložiti na čuvanje u podrum ili u ormar.
