Blagodati brusnice poznate su od davnina. Car Petar I smatrao je sok od brusnice eliksirom mladosti i najboljim lijekom za mnoge bolesti. Tijekom godina, produbljivanjem znanja o vrijednosti biljke, upotreba brusnice u narodnom liječenju postala je raznovrsnija i detaljnija. Brusnica liječi mnoge bolesti, ali je posebno potrebna za žensko tijelo.
Brusnice su dobre za sve, ali ponajviše ih treba žensko tijelo koje tijekom života nosi veliki emocionalni i fizički stres. Plodovi i lišće biljke sadrže tvari koje su analozi prirodnog antibiotika, koji, za razliku od lijekova, ne uzrokuje štetu i komplikacije.
Brusnice sadrže puno esencijalnih minerala, elemenata u tragovima, šećera, tanina i vitamina. Bobica je cijenjena zbog visokog sadržaja različitih kiselina i pektina koji određuju jedinstvenost kemijskog sastava biljke.
Blagodati brusnice kao proizvoda za žensko zdravlje
Brusnice su jedna od niskokaloričnih namirnica. 100 grama zrelih bobica sadrži u prosjeku 25-26 kcal, što je važno za žene s prekomjernom težinom.
Voće i sok povećavaju apetit, ublažavaju umor, vrtoglavicu. Učinkovito je koristiti njegove plodove nakon ozbiljnih bolesti.
Uz gripu, visoku temperaturu, sokove, voćna pića, napitci od brusnice pomažu oslabljenom tijelu u borbi protiv infekcije.
Brusnica je izvrstan antipiretik i vitaminski lijek. Dodatak meda pojačava ljekoviti učinak pića.
Sok od brusnice liječi dermatitis koji svrbi. Stoga se uspješno koristi kod opeklina, rana, čira, mastitisa. Sok djeluje antimikrobno i baktericidno. Oslobađa tijelo od štetnih trulih mikroorganizama, stafilokoka, streptokoka, Escherichia coli. Uz uobičajene ženske zarazne bolesti povezane s genitourinarnim sustavom (cistitis, pijelonefritis, itd.), Pića od bobica pozitivno utječu na brzi oporavak, imaju diuretička i protuupalna svojstva.
Bobice poboljšavaju funkcioniranje želuca i crijeva, potiču rast korisnih bakterija i suzbijaju štetne patogene. Pektini u plodu čiste crijeva i daju meku stolicu. Uloga pektina je posebno velika, jer oni obavljaju važne biološke funkcije: adsorbiraju teške metale iz tijela, što je važno za stanovnike koji žive u područjima s visokim zračenjem i lošom ekologijom.
Uvarak od lišća i izbojaka biljke također je ljekovit. Koristi se za ispiranje grlobolje kod grlobolje i prehlade.
Ljudi znaju izvornu metodu koja pomaže kod omamljenosti: u svako uho stavite po jednu hladnu veliku bobicu viburnuma. Metoda se također može koristiti za glavobolju, zujanje u ušima, ako je to povezano s padom atmosferskog tlaka i promjenom vremena.
Brusnice se koriste u borbi protiv parodontalnih bolesti, oteklina, upala i krvarenja zubnog mesa, kao i opuštanja zuba. Da bi to učinili, bobice kotrljaju jezik na desnima. Ova masaža brzo uklanja upalu zubnog mesa, jača ih bolje od bilo koje skupe zubne paste.
Maske od bobica uklanjaju pigmentaciju na koži i koriste se kao kozmetika.
Korištenje brusnica normalizira metaboličke procese, ublažava vazospazam, posebno s tendencijom migrenama, povišenim krvnim tlakom.
Brusnice, kao i svaki proizvod, treba jesti umjereno.
Kako odabrati prave brusnice za liječenje
Najvažniji uvjet za liječenje je da bobice budu potpuno zrele kad se beru u jesen. Za liječenje se ne preporučuje koristiti voće s bijelom bačvom. U nezrelim bobicama praktično nema vrijedne benzojeve kiseline, koja je glavni element u liječenju. Sadržaj će mu biti nizak, čak i ako bobice sazriju u kući ili na tavanu.
Upotreba brusnice u kuhanju
Brusnice se široko koriste svježe, smrznute, sušene i namočene. Ona je u bilo kojem obliku hranjiv i zdrav proizvod. Brusnice su dobar pratilac u kombinaciji s mnogim voćem: narančama, jabukama, grožđem, šipkom. Dodatak bobica brusnice jelima od povrća s repom, mrkvom, kupusom, rotkvicama obogaćuje njihov nutritivni sastav. Brusnice su prikladne uz gljive i orašaste plodove.
U savršenom je skladu s ribom, plodovima mora, piletinom, puretinom, mesom. Bobice se koriste u pripremi slatkih i slanih umaka.
Iz brusnica se dobivaju izvrsni voćni napitci, žele, kvas. Koristeći njegova svojstva želiranja, od plodova se pripremaju razne konzerve, džemovi, želei, marmelada, sljez. U industriji vina i votke sirovine od brusnice koriste se za pripremu likera, punčeva, balzama. Pite se peku s nadjevom od brusnice, prave se ukusni deserti. Mnoga jela ukrašena su bobicama.
Domaćice beru brusnice za zimu. Jednostavan način očuvanja vrijednih sirovina kod kuće jest zamrzavanje: bobice neće izgubiti ljekovita i hranjiva svojstva u roku od godinu dana. Još jedan dobar recept za spremanje brusnica je prekrivanje bobica šećerom u prahu.
Takva je poslastica svima po ukusu. Među metodama očuvanja kuće postoji jednostavan klasični recept: brusnice, zgnječene šećerom u omjeru 1: 1. Ova opcija omogućuje vam pripremu raznih jela u bilo koje vrijeme s ovog obratka i štedi prostor u zamrzivaču.
Jednostavni recepti s brusnicama
Korak po korak recept.
Proizvodi: brusnice 150-200 g, brašno za palačinke 200-230 g, mlijeko 300 ml, jaje 1 kom, šećer 1 puna žlica. žlica, sol po ukusu, 1 žlica. l rastopljeni maslac, prašak za pecivo 1 žličica, biljno ulje za prženje oko 100 grama.
- Isperite brusnice i osušite bobice od suvišne vlage.
- U mlijeko dodajte šećer, sol, jaje, otopljeni maslac, brašno za palačinke, prašak za pecivo i pomiješajte sve sastojke.
- Dodajte brusnice u tijesto za palačinke.
- Pecite na biljnom ulju na umjerenoj temperaturi poput običnih palačinki. Palačinke su ukusne i tople i hladne.
To je lagano jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Nasjeckajte kupus, dodajte sol, mljevenu papriku po ukusu, šećer. Operite jabuke i brusnice. Jabuke u obliku jezgre i izrezati na komade ili klinove. Pomiješajte jabuke i brusnice s kupusom. Stavite na pladanj i ukrasite biljem i bobicama.
Pekinški kupus možete zamijeniti bijelim ili crvenim kupusom, dodajte luk i začinsko bilje.
