Ukusnu poslasticu koja se topi u ustima možete pripremiti kod kuće. Ovo je prilično jednostavan način pripreme deserta. Podlogu beza možete podmazati prokuhanim kondenziranim mlijekom i oblikovati dvije beze - takav desert je lud.
Nužno je
- - 2 bjelanjka;
- - 200 g šećera;
- - 120 ml vode.
Upute
Korak 1
Odmah uključite pećnicu. Trebao bi se zagrijati do 110 stupnjeva. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite bjelanjke mikserom dok se ne stvore vrhovi.
Korak 2
U lonac ulijte šećer i prelijte vodom. Stavite lonac na laganu vatru i pirjajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte vrući šećerni sirup u tučeni snijeg od bjelanjaka, istovremeno miješajući.
3. korak
Stavite posudu s dobivenom smjesom u vodenu kupelj i kuhajte 10 minuta. Nemojte prestati cijelo vrijeme miješati mikserom na maloj brzini. Dobivena smjesa trebala bi biti slična konzistenciji soufflea.
4. korak
Dobivenim sufleom napunite slastičarsku špricu i istisnite meringu željenog oblika na lim za pečenje obložen pekarskim papirom. Sušite meringu u zagrijanoj pećnici sat vremena, a zatim pustite da odstoji na stolu još 10 minuta.
