Charlotte je poznata pita od jabuka iz djetinjstva koja se lako priprema i ne treba joj puno vremena. Proizvodi za njega sigurno će se naći u kuhinji svake domaćice.
Nužno je
-
- brašno 200 g;
- jaja 5 kom;
- šećer 200 g;
- jabuke 500 g;
- maslac.
Upute
Korak 1
Pripremati hranu. Izmjerite potrebnu količinu šećera i brašna, unaprijed izvadite jaja iz hladnjaka (trebala bi biti sobne temperature). Jabuke temeljito operite i osušite. Uklonite žilavu kožu, sjemenke i sve pregrade. Narežite jabuke na tanke polovice kriški. Da ne potamne dok kuhate tijesto, poškropite ih limunovim sokom.
Korak 2
Istucite jaja. Razbijte ih u duboku posudu i lagano protresite. U jaja dodajte šećer i tucite mikserom najmanje pet minuta (možete i blender, ili smjesu brzo umutiti vilicom). Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a na vrhu će se pojaviti bijela pjena.
3. korak
U tijesto dodajte brašno. Budite oprezni - dodajte brašno postupno uz lagano miješanje. Nakon dodavanja brašna tijesto ne trebate tući, inače kolač neće narasti.
4. korak
Uzmi posudu za pečenje. Dno i rub posude temeljito premažite maslacem kako vam kolač ne bi izgorio i mogao se lako ukloniti nakon kuhanja.
Korak 5
Stavite jabuke, prelijte ih tijestom. Postoji nekoliko mogućnosti smještaja jabuka u piti. Možete napraviti i otvorenu pitu - ulijte tijesto, a na njega lijepo položite kriške jabuke tako da dobro leže jedna uz drugu. Ili napravite nekoliko slojeva voća: u kalup ulijte malo tijesta, stavite sloj jabuka, pa opet tijesto, opet jabuke i na vrh opet tijesto.
Korak 6
Pokušajte diverzificirati klasičnu šarlotu. Pospite malo cimeta na slojeve jabuke. Možete dodati i malo meda.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njega stavite kalup s tijestom i jabukama. Pitu pecite 35-40 minuta. Prvih pola sata kuhanja ne otvarajte vrata pećnice kako kolač ne bi otpao. Čačkalicom provjerite gotovost kolača. Njome probodite pitu, ako se tijesto lijepi i ostane na štapiću, zatim ostavite pitu još 10 minuta.
