Piletina pečena u pećnici je jednostavno za pripremu i ukusno jelo. A kako bi bilo još zadovoljnije i zanimljivije, piletinu možete napuniti bilo kojim nadjevom. Potonje mogu biti meso, gljive, mahunarke, pa čak i voće.
Nadjev od voća
Izvorno punjenje za piletinu bit će voće - naranče i jabuke. Oni će jelu dati nevjerojatan okus, a meso učiniti malo slatkim i vrlo sočnim. Da biste pripremili takav nadjev, potrebno je oguliti i podijeliti naranču na kriške, a sjemenku s peteljkom izvaditi iz jabuke, a zatim je također narezati na kriške. Zatim bi ovo voće trebalo staviti u prethodno zasoljeni trbuh ptice, a rubove zašiti grubim nitima.
Nadjev od heljde i gljiva
Zadovoljnije jelo može se dobiti punjenjem piletine gljivama, lukom i heljdom. Ovaj nadjev je, inače, savršen kao prilog. Za njegovu pripremu potrebno je kuhati heljdu gotovo dok se ne skuha u slanoj vodi, a na tavi pržiti gljive i luk. Zatim morate pomiješati sve sastojke i staviti ih u trbuh piletine. Umjesto heljde možete koristiti i kuhanu rižu.
Punjenje rižom s trbuhom i šljivama
Još jedno zanimljivo punjenje za pečenu piletinu je riža s utrobom i suvim šljivama. Da biste je pripremili, morate oprati iznutrice, nasjeckati ih i pržiti na maslacu s lukom. Kad su spremni, potrebno ih je pomiješati s opranom rižom, pokriti vodom i staviti na vatru. Kad voda zavrije, dodajte suhe šljive izrezane na rezance, začinite solju i kuhajte dok riža ne bude kuhana i tekućina potpuno ispari. Ovom smjesom nadjenite piletinu.
Punjenje od sulugunija i nara
Zanimljivo jelo može se pripremiti i miješanjem sitno sjeckanih sulugunija, peršina i sjemenki nara. Ovom smjesom trebate napuniti pticu, a zatim rubove trbuha povezati čačkalicom ili grubim nitima. Tijekom postupka kuhanja sir će se rastopiti, a sjemenke nara pustit će mirisni i ukusni sok, što će piletinu učiniti neobično ukusnom.
Fil od limuna
Piletina kuhana u pećnici ispasti će začinjena ako je napunite limunom i medom. Par takvih plodova treba temeljito oprati, razrezati na četiri dijela, preliti s par žlica tekućeg meda i staviti u trbuh ptice. Neposredno prije toga, trup se mora namakati oko sat vremena u umaku od soje.
Nadjev od povrća
Dobro će se slagati s nadjevom od pečene piletine i povrća. Da biste je pripremili, morate razrezati raznobojnu papriku i mrkvu na trakice, a tikvicu i luk narezati na kockice. Tada biste ih trebali posebno pržiti, pomiješati sa svježom rajčicom, začinskim biljem i češnjakom. Patlidžan i celer također se mogu koristiti kao dodatni sastojci.
