Počinje Uskrsni tjedan i većina pravoslavnih kršćana farbat će jaja za svečani stol. Naravno, u trgovinama možete kupiti puno raznih industrijskih boja, ali jaja obojena ljuskama luka, povrćem i začinima smatraju se bezazlenima i zadivljuju obiljem boja.
Ljuske luka stavljaju se u lonac, preliju vrućom vodom, prokuhaju i ostave pirjati oko sat vremena. Zatim se otopina ohladi, dodajte 1-2 žlice kuhinjske soli, rasporedite jaja i prokuhajte.
Da biste dobili jaja raznih boja, od narančaste do bordo boje, potrebno ih je izvaditi iz tave s ljuskama luka u serijama, odnosno, što je jaje duže u juhi, to je boja intenzivnije.
Čaj od lišća hibiskusa prelije se kipućom vodom, kuha se 10 minuta, ohladi i kuha u dobivenoj juhi pilećih jaja. Kad su jaja spremna, štednjak se isključuje i proizvod neko vrijeme ostaje u juhi radi intenziteta boje.
Uz pomoć hibiskusa jaja su obojena ružičasto i crveno.
Svježe začinsko bilje, poput peršina i kopra, kuha se pola sata, nakon čega se u juhu stavljaju tvrdo kuhana jaja. Ovisno o vremenu provedenom u otopini, testisi prelaze iz blijedo zelene u zelenu nijansu.
Da biste jaja obojili kavom, trebate skuhati jak napitak, ohladiti ga, staviti jaja i kuhati 10-15 minuta. Da biste boju učinili svjetlijom i zasićenijom, možete ostaviti jaja u tavi još pola sata ili sat vremena. Ovako bojanje pomaže da testisi dobiju zlatnu do smeđu boju.
Unatoč činjenici da je kupus crven, jaja su duboko plave boje. Za pripremu juhe kupus nasjeckajte, prelijte prokuhanom vodom, dodajte dvije žlice octa od 9 posto i ostavite da se ulije. Kad tekućina dobije željenu hladovinu, u nju uronite prethodno kuhana jaja.
Jaja obojana na bilo koji način također mogu biti elegantna i originalna. Da biste to učinili, prije uranjanja jajeta u otopinu trebate zalijepiti ili pričvrstiti lišće zelenila ili biljaka, zamotati jaje u gazu ili najlonsku čarapu i tek onda ga staviti u lonac.
Obojena jaja polože se na ubrus, ostave da se ohlade i osuše, nakon čega se premažu suncokretovim uljem kako bi testis dobio sjaj.
