Svi od mladih do starih vole domaće, sočne i aromatične kotlete. Dobre domaćice radije rade mljeveno meso za kotlete, od dobrog mesa, koristeći njihove trikove. Tradicionalna metoda pripreme mljevenog mesa najčešće se koristi kod kuće i u objektima za pripremu hrane.
Nužno je
-
- 1) govedina bez kostiju - 0,5 kg;
- 2) svinjetina - 0,5 kg;
- 3) bijeli kruh - 0, 200 g;
- 4) mlijeko - 0,5 šalice;
- 5) jaja - 2 kom.;
- 6) luk - 2 kom. Srednja veličina;
- 7) sol;
- 8) papar.
Upute
Korak 1
Uzmite meso za kotlete bez filmova i tetiva, blago smrznuto. Tako će ga biti lakše uvrtati kroz mlin za meso. Po završetku mesu dodajte malo vode za sočnije pljeskavice.
Korak 2
Okrenite i luk, nakon što ga narežete na četvrtine. Još bolje, sameljite ga u blenderu - nećete morati plakati. Možete pirjati luk prije nego što ga dodate mljevenom mesu. Kruh ili štrucu bez kore namočite u mlijeko i dodajte mesu, a zatim tu razbijte jaja i stavite sol i papar. Sve dobro promiješajte - mljeveno meso za kotlete je spremno.
3. korak
Da mljeveno meso postane viskozno, "istucite" ga po stolu ili, prilikom oblikovanja, bacajte kotlet iz ruke u ruku. Učinite to vlaženjem ruku u vodu kako biste spriječili da se mljeveno meso lijepi na njih. "Tučenje" se vrši tako da se kotleti ne raspadnu tijekom prženja.
4. korak
Oblikovane kotlete uvaljajte u mrvice ili brašno i pržite na mješavini povrća i maslaca dok ne skuhate ili brzo pržite s obje strane i dinstajte u zatvorenoj tavi oko 40 minuta, dodajući joj malo vruće vode.
