Kiflice od kupusa ukusno su jelo koje se može kuhati gotovo tijekom cijele godine. Još je bolje da koriste zreli jesenski kupus. Meso za punjeni kupus treba biti srednje masnoće, pa je obično za mljeveno meso bolje uzeti ili ne jako masno svinjsko meso ili mješavinu govedine i svinjetine. U mljeveno meso za punjeni kupus dodaje se riža, pa ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće.
Nužno je
-
- Svinjetina ili govedina 0,5 kg,
- Riža - 100 g
- Repa luk - 1 komad,
- Mrkva srednje veličine - 1 komad,
- Svježi kopar,
- Sol
- mljeveni crni papar,
- Biljno ulje.
Upute
Korak 1
Stavite rižu u mali lonac i isperite je pod hladnom vodom. Kad je voda lagana, ocijedite je ostavljajući malo vode u loncu 5 centimetara iznad razine riže. Stavite posudu na vatru, kad voda zavrije, smanjite vatru i pirjajte rižu 15 minuta, a zatim isključite posudu i ispustite vodu. Riža treba biti malo vlažna.
Korak 2
Mljeveno meso sameljite u stroju za mljevenje mesa, stavite rižu u njega. Kopar sitno nasjeckajte, dodajte i mljevenom mesu.
3. korak
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Zagrijte tavu, pirjajte luk dok ne porumeni, a zatim stavite mrkvu u tavu i lagano pržite s lukom. Ulijte dvije trećine sadržaja tave u meso i rižu, sol i papar, sve promiješajte. Vaš nadjev za punjeni kupus je spreman. Zatim dodajte preostali prženi luk s mrkvom u lonac u kojem će se kuhati kiflice.
