Znanstvenici su uvijek raspravljali i istraživali prednosti i nedostatke pijenja ovog pića. Bez obzira na to, kava u svim svojim varijacijama, pripremljena na mnogo različitih načina, bila je i ostala jedno od najpopularnijih pića na svijetu.
Blagodati pijenja kave
Za 100 grama čistog pića (bez šećera) imate:
- bjelančevine - 0,2 g;
- masti - 0,6 g;
- ugljikohidrati - 0,1 g;
- vitamin PP - 0,6 mg;
- kalij - do 9 mg;
- željezo - 2 mg;
- kalcij - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
Energetska vrijednost 100 grama pića bez šećera - 9 kcal.
Sirova zrna kave sadrže više od 2000 hranjivih sastojaka: proteina, ugljikohidrata, mineralnih soli, masti. Međutim, kod prženja kemijski sastav zrna se značajno mijenja.
Korisne tvari u kavi neophodne su za pravilno funkcioniranje tijela. Željezo je sastavni dio hemoglobina u krvi, dok se fosfor i kalcij nalaze u ljudskom koštanom tkivu. Kalcij i kalij potrebni su za normalizaciju ritma srčane aktivnosti.
Kava, ako se konzumira umjereno, ima brojne blagodati za tijelo. Na primjer, pijenje dvije šalice prirodnih zrna kave dnevno ublažava umor, povećava brzinu reakcije i tjelesnu izdržljivost te pomaže u poboljšanju pažnje. Kava može smiriti napad astme ili alergije, spriječiti propadanje zuba i spriječiti ispiranje kalija iz tijela. Uz to, kava pomaže revitalizirati crijeva.
Kofein - najpoznatija komponenta zrna kave - koristi se kao terapija za nekoliko bolesti središnjeg živčanog sustava. Korisna je u borbi protiv kardiovaskularne insuficijencije, vaskularnih grčeva. Također, kofein je uključen u neke lijekove.
Dokazano je da nekoliko šalica kave dnevno smanjuje rizik od raka jetre, debelog crijeva i rektuma te gušterače. Također, kava pomaže u prevenciji pojave migrene, srčanog udara, ateroskleroze. Kava poboljšava reproduktivnu funkciju kod muškaraca i afrodizijak je za žene koje rijetko konzumiraju ovo piće. Uz to, kava sadrži antioksidanse koji su neophodni za održavanje ljepote i mladosti.
Istočnoafrička plemena od davnina su jela zrna kave pržena na životinjskoj masti, smatrajući ih izvrsnim hranjivim i energetski vrijednim proizvodom.
Kava je učinkovit antidepresiv jer potiče proizvodnju serotonina, takozvanog hormona sreće. Studije su pokazale da se ljudi koji svakodnevno konzumiraju ovo piće osjećaju sigurnije i manje je vjerojatno da će imati nisko samopoštovanje.
Oprez ne boli
Bilo kako bilo, u slučaju kave vrijedi pravilo zlatne sredine: ne biste trebali konzumirati više od dvije ili tri šalice dnevno. I, unatoč činjenici da znanstvenici iz različitih zemalja još uvijek raspravljaju o preporučenoj dozi pića, posebnu pozornost treba obratiti na količinu kave koju konzumiraju oni koji pate od hipertenzije. Kofein u grahu može povećati krvni tlak.
Ako vam dvije šalice kave mogu pomoći da se koncentrirate i okrijepite, tada će višak kofeina uzrokovati povećanu razdražljivost i nervozu, smanjiti elastičnost krvnih žila, pa čak i povećati rizik od moždanog udara, srčanog i hipertenzije. Dugo se vjerovalo da bi trudnice trebale potpuno napustiti kavu, no sada su znanstvenici došli do zaključka da za to nema razloga.
