Procjenjuje se da ljudi prosječno piju do 160 litara čaja godišnje. Istodobno, ogromna većina stanovništva zapadnih zemalja slabo razumije pravi čaj, posebno zelene sorte. Ako niste jedan od onih koji su navikli izrađivati vrećice čaja, trebali biste se upoznati s pravilima za odabir pravog čaja kojima se vode sofisticirani gurmani.
Upute
Korak 1
Pažljivo pročitajte podatke na pakiranju. Čaj ne može biti samo "zeleni", etiketa mora sadržavati određeno ime, sortu i mjesto sakupljanja. Idealno bi bilo napisati podatke o stupnju vrenja i prženja.
Korak 2
Ako je moguće, bolje je čaju dati težinu. Većina krivotvorina prodaje se u paketima. Ako se na kutiji nalazi natpis Made in China, ovo je lažnjak. U originalnom pakiranju čaja treba spomenuti kinesku nacionalnu korporaciju za uvoz i izvoz nusproizvoda životinjskog podrijetla koja se bavi čajem.
3. korak
Obratite pažnju na izgled čaja. Što više bubrega sadrži, to bolje. Listovi se ne smiju ni mrviti ni naborati. Prihvatljivi raspon boja je svijetlo do tamnozelena. Siva nijansa ukazuje na starost proizvoda ili kršenje proizvodne tehnologije.
4. korak
Sjetite se glavne karakteristike visokokvalitetnog kineskog zelenog čaja - aftertaste. Nisu važni samo bogata aroma i izvrstan bogati okus, već i osjećaj koji ostaje u ustima nakon ispijanja čaja.
Korak 5
Skuhajte čaj nekoliko puta. Lažnjak ovo neće preživjeti. Pravi zeleni čajevi (posebno oolong i puerh) mogu se i trebaju kuhati do deset puta. Svakom infuzijom okus se mijenja, pojavljuju se sve više i više novih nijansi.
Korak 6
Imajte na umu da se neki kineski čajevi ne mogu kupiti, a sve što se prodaje pod krinkom ovih sorti je lažno. Primjerice, cjelokupna žetva čuvenog čaja Big Chinese Robe poklonjena je muzeju 2006. godine, a sada je nametnut moratorij na zbirku ovog čaja. Ipak, čak i u Rusiji mješavine pod ovim imenom možete pronaći na prodaji.
7. korak
Kupite čajeve (kao i kavu) u specijaliziranim trgovinama, tada ćete rizik od kupnje proizvoda niske kvalitete svesti na najmanju moguću mjeru.
