Zeleni čaj bogat je vitaminima i antioksidansima. Osim toga, savršeno tonizira i osvježava, potiče sagorijevanje masti i poboljšava metabolizam. Ali da biste u potpunosti uživali u zdravom napitku, mora se pravilno kuhati.
Odaberite pravu vodu za kuhanje. Najbolja opcija je flaširana opruga. Pogodna je i meka voda s neutralnim PH faktorom. Ako želite kuhati čaj vodom iz slavine, prvo ga ulijte u posudu širokih usta i ostavite da se slegne. Nakon što klor ispari, možete početi kipjeti.
Tajna ukusnog čaja je ispravna temperatura tekućine. Isključite kuhalo za vodu odmah nakon ključanja i ohladite vodu na temperaturu od 80-85 ° C. Da biste to učinili, može se uliti u šalice ili uliti u posebnu posudu japanskog čaja u obliku kutlače.
Za kuhanje čaja možete koristiti staklo, porculan ili zemljanu posudu. Isperite čajnik kipućom vodom i dodajte listove čaja brzinom od 1 žličice na 150-200 ml vode. U kotlić ulijte malo ohlađenu kipuću vodu i pokrijte ga poklopcem. Ne zamotajte posudu s čajem ručnikom ili posebnim pokrivačima - lišće ne smije mirisati, to će narušiti okus pića.
Čaj se smatra pripremljenim kada svi listovi u infuziji potonu na dno. To se obično događa 2-3 minute nakon što se napune kipućom vodom. Infuziju nemojte miješati - lišće bi trebalo samo potonuti na dno.
Kineski stručnjaci za pripremu čaja preporučuju ulivanje gotovog pića u posebnu posudu za točenje. Ako ga nemate, možete upotrijebiti drugi kuhalo za vodu. Ova tehnika jamči ravnomjernost juhe od čaja - u svim šalicama napitak će biti jednake boje i okusa. Ako ga natočite izravno iz čajnika, posljednji će dio biti jači. Ne ostavljajte čaj u čajniku dulje vrijeme, jer će se u infuziji pojaviti gorčina.
Ne ograničavajte se na jednokratno kuhanje. Čajnik se može napuniti 3-5 puta kako biste uživali u raznim okusima. Neki gurmani smatraju da su druga i treća piva posebno ukusna. Za svaku sljedeću infuziju povećajte vrijeme infuzije u infuzeru za 30-50 sekundi.
