"Latte" je s talijanskog preveden kao "mlijeko". Prema našem razumijevanju, latte znači topli napitak na bazi kave s dodatkom mlijeka i mliječne pjene, koji je lako napraviti kod kuće.
Nužno je
8 grama svježe mljevene kave, 90-100 ml mlijeka
Upute
Korak 1
Pripremite espresso. Pomoću aparata za kavu u držač ulijte 8 grama svježe mljevene kave, a zatim ga pritisnite. Zatim prođite kroz rezultirajuću nabijenu kavu pod vodom od 90 stupnjeva pod tlakom od 9 bara. Na izlazu biste trebali dobiti oko 30-40 mililitara pića. Espresso se može pripremiti i u aparatu za kavu koji ima posebnu funkciju za pripremu ovog napitka.
Korak 2
Pripremite mlijeko. Zagrijte ga malo, a zatim upotrijebite cappuccinatore na stroju za pjenjenje mlijeka dok ne postane pahuljasto i prozračno. Nakon što dobijete dugotrajnu pjenu, stavite espresso, dobivenu mliječnu pjenu i latte čašu na stol. To može biti irska čaša, ili bilo koja druga visoka čaša.
3. korak
Prenesite mliječnu pjenu u čašu. Zatim u njega nježno i polako ulijte espresso u tankom mlazu. Ako se pravilno pripremite, dobit ćete vrući koktel s jasno vidljivim slojevima kave i mlijeka, s pjenom na vrhu. Ne pokušavajte bojiti ovu pjenu jer je puno ljepljivija od cappuccino pjene, savršena za latte art.
4. korak
Diverzificirajte svoju latte. Pokušajte mu dodati sirupe za kavu ili cimet. U tom slučaju, sirup se također mora sipati u tankom mlazu. Sirup s okusom crnog ribiza ili orašastih plodova najbolje odgovara ovom koktelu s vrućom kavom. Pospite cimet po vrhu. Latte možete praviti i od alkoholnih pića - koristite amaretto ili rum.
