Danas ljubitelji kave u cijelom svijetu ne moraju gubiti vrijeme pripremajući aromatični napitak od prženih i mljevenih zrna kave. Dovoljno je sipati smrznuto osušene kristale u šalicu da biste uživali u dobivenoj kavi.
Liofilizirana kava mnogi kupci smatraju neprirodnom, jer je to jedna od vrsta instant napitaka. Međutim, za njegovu proizvodnju, kao ni za mljevenu kavu, ne koriste se kemijski aditivi.
Iako mljevena zrna imaju najbolji okus i neopisivu aromu, liofilizirana kava omogućuje vam brzo dobivanje šalice napitaka koji pali. Ne trebate kuhati kavu, samo trebate prokuhati vodu i potrebni dio napuniti vodom.
Liofilizirana tehnika izrade kave
Koja je razlika između liofilizirane i aglomerirane kave? Obje vrste proizvoda su instant kava, za koju se koristi ekstrakt kave. Napravljen je od boba koji se prži, melje i kuha. Krajnji rezultat ovih manipulacija je ekstrakt koji je 100% prirodan. Prije puštanja u prodaju prerađuje se u prah.
Razlika između liofilizirane kave je boja kristala - svijetlosmeđa.
Liofilizirana kava zahtijeva dodatno zamrzavanje ekstrakta kave. Prašak se također suši vakuumom kako bi se očuvala njegova osjetljiva aroma i okus. Metoda suhog zamrzavanja ili metoda "zamrzavanja i sušenja" omogućuje vam zamrzavanje nepotrebne tekućine.
Na policama sve češće možete naći liofilizirano piće, kristalizacija pomaže u očuvanju svojstava kave zbog odsutnosti tekuće faze. Pijenje kave koja je prošla fazu smrzavanja, poput mljevene, preporučuje se ne više od pet šalica dnevno.
Prepoznatljive značajke smrznute kave
Na činjenicu da kupujete liofiliziranu kavu, a ne jednostavnu instant kavu, naznačit će natpis na pakiranju i cijena. Za liofilizirani proizvod trošak će biti nešto veći, što se objašnjava složenošću postupka pripreme takve kave.
Liofiliziranu kavu lako je vizualno razlikovati od ostalih vrsta kave. Njegove su granule prilično guste i jednolike, izgledaju poput sićušnih piramida. U kontaktu s vrućom vodom takva kava stvara malo bijele pjene koja se otapa uz miješanje.
Liofiliziranu kavu ne proizvode sve marke, već samo najpoznatije tvrtke, to je zbog visokih troškova kupnje sofisticirane opreme.
Pravoj liofiliziranoj kavi dodaje se prirodni okus kada se zamrzne, a piće niže kvalitete poboljšava se umjetnim sastojcima. Liofilizirana kava u staklenoj posudi u pravilu ni po čemu nije inferiorna u odnosu na proizvod u mekom pakiranju. Pravopis često možete naći "sublimiran", ali prema normama ruskog jezika bilo bi ispravno ime spomenuti s dva "n".
