Ljubitelji kave ili ljubitelji kave znaju da se najmirisniji i najukusniji napitak dobiva iz svježe mljevenih zrna kave. Najbolje ih je samljeti neposredno prije pripreme napitka.
Upute
Korak 1
Mljevenje kave u trgovini nije dobra ideja, jer se rok trajanja dobivenog praha mjeri u danima, ako ne i u satima. Pa čak i malo kašnjenje može utjecati na okus pića. Stoga je najbolje sami mljeti kavu kod kuće pomoću ručne ili električne brusilice. Treba imati na umu da okus pića ne ovisi samo o svježini mljevenja, već i o njegovoj veličini, štoviše, različiti načini pripreme kave zahtijevaju različito mljevenje. Stoga, prije svega, morate odlučiti kako ćete pripremiti svoje piće.
Korak 2
Postoji pet vrsta brušenja. Grubo mljevenje, u kojem čestice kave mogu doseći 0,8 mm. Ovo je mljevenje idealno za kuhanje u francuskim prešama, jer se ekstrakcija okusa događa u roku od nekoliko minuta.
3. korak
Srednje mljevenje koristi se za aparate za kavu s kapanjem s metalnim filtrima. Čestice kave mogu doseći 0,5 mm, ekstrakcija okusa odvija se u roku od nekoliko minuta, to ovisi o modelu aparata za kavu.
4. korak
Specijalizirano mljevenje za aparate za kavu s papirnatim filtrima. Izdvajanje okusa traje nekoliko minuta, također ovisi o određenom aparatu za kavu.
Korak 5
Fino mljevenje prikladno je samo za aparate za kavu sa gejzirima. Kava se kuha dok voda potpuno ne prođe kroz sloj kave. Čestice kave u takvom mljevenju ne mogu prelaziti 0,3 mm.
Korak 6
Najfinije mljevenje ili mljevenje prašine koristi se za kuhanje kave u turku ili džezvi. Veličina čestica kave ne može biti veća od 0,125 mm, a to se mljevenje često uspoređuje s brašnom.
7. korak
Potrebno je odabrati stupanj mljevenja na temelju dostupnog aparata za kavu ili džezvu. Zrna možete mljeti u običnim električnim mlincima za kavu za kućnu upotrebu, veličina mljevenja u njima ovisi o vremenu rada stroja, koje možete sami postaviti. Upute koje se isporučuju obično vam govore koliko sekundi trebate držati brusilicu uključenom da biste postigli željeno brušenje. Ako želite dobiti najbolje ili najfinije mljevenje, zaustavite mlin za vrijeme rada kako bi se čestice kave imale vremena ohladiti, jer u protivnom, ako se pregriju, mogu dobiti neugodan miris.
Korak 8
Možete koristiti i ručnu mlinac za kavu. Obično se stupanj brušenja podešava odozgo, što su čvršće omotani posebni pričvršćivači, to je brušenje finije. Ovaj način obrade zrna kave ne pregrijava se i ne gubi svoj okus, ali ručni mlinovi zahtijevaju snagu i strpljenje.
Korak 9
Ne koristite mlinac za mljevenje druge hrane, kako se ne bi miješali strani mirisi. Međutim, ako želite očistiti svoj stroj, u njega sameljite malo riže, savršeno će očistiti oštrice ili mlinske kamenje bez dodavanja dodatnih mirisa.
