Znanstvenici ne mogu sa sigurnošću reći koje se piće pojavilo ranije - vino ili pivo. Pretpostavlja se da je pivo još uvijek stariji proizvod, iako mnogi istraživači pokušavaju dokazati suprotno. Sa sigurnošću možemo reći da su oba ova alkoholna pića vrlo drevna, pojavila su se tijekom postojanja drevnih civilizacija.
Povijest piva
Pivo se naziva jednim od najstarijih pića na svijetu, prema mnogim znanstvenicima to je stariji proizvod od vina. Vjerojatno je povijest ovog pjenastog napitka započela u ranom neolitiku, odnosno u vrijeme kada su ljudi počeli uzgajati usjeve. Istraživači sugeriraju da su se žitarice počele uzgajati ne za pečenje kruha, već za proizvodnju piva - hranjivog, ukusnog i osvježavajućeg pića. Stoga se vjeruje da je pivo nastalo već 9500. godine prije Krista, ali za to nema točne potvrde.
Sigurno je poznato da je 3500. - 3100. godine prije nove ere pivo već postojalo: arheolozi su pronašli njegove ostatke u drevnom sumerskom gradu. Otprilike u isto vrijeme, pjenasto piće kuhalo se u Drevnom Egiptu i Mezopotamiji, sudeći prema preživjelim pisanim izvorima. Drevni grčki povjesničar Xenophon napisao je u svojim spisima da se u jelima drevne Armenije čuvalo "ječmeno vino", jako, ali vrlo ugodno piće, za koje znanstvenici smatraju da nije ništa drugo do pivo. Pivo se također kuhalo u Drevnoj Kini, za to se koristila nikla riža. Piće je postalo popularno u cijelom svijetu, a za njegovu pripremu koristila se raž, zob, pšenica, ječam.
Povijest vina
U doba neolitika, uz uzgoj žitarica, ljudi su proučavali i umjetnost uzgoja grožđa, pa se vino može natjecati s pivom za naslov najstarijeg pića. Mnogi istraživači tvrde da je drevnim ljudima bilo lakše otkriti tajne vinarstva, jer se vino iz soka dobiva samo, uz pomoć tvari sadržanih na površini bobica, dok se pivo mora posebno kuhati na određeni način.
Ipak, dok je najstarije vino, kako su otkrili arheolozi, napravljeno u drevnoj Kini prije oko 9 tisuća godina od riže. Tisućljećem kasnije, ovo je piće bilo dobro poznato u Maloj Aziji, odakle je i došlo u Mediteran. 2000. godine prije Krista vino se pripremalo u Egiptu, Grčkoj, Palestini i Izraelu. Pojavile su se legende i mitovi povezani s vinarstvom, a u mnogim kulturama i religijama pojedina su božanstva bila odgovorna za proizvodnju vina.
Oba su pića poznata gotovo jednako dugo kao i povijest modernog čovjeka. Možda će s vremenom znanstvenici dobiti preciznije informacije o tome koje se piće pojavilo ranije - pivo ili vino. No, teško da ikad znamo tko je prva osoba koja je smislila recept za pivo ili pravila vino.
