Vruće aromatično kuhano vino nezaobilazno je piće za hladnih zimskih i jesenskih večeri. Kuhano vino možete kuhati od crnog ili bijelog vina, pripremiti bezalkoholnu verziju na bazi soka, smjesi dodati razno voće i začine. Glavna stvar je ne kuhati piće tako da zadrži aromu.
Božićno kuhano vino s konjakom
Količina začina ovisi o vašem ukusu. Ako volite pikantnije kuhano vino, možete povećati set dodavanjem, na primjer, nekoliko zrna crnog papra. Nemojte koristiti mljevene začine, inače će piće ispasti mutno.
Trebat će vam:
- 1 litra suhog crnog vina;
- 200 g tekućeg meda;
- 7 kom. karanfili;
- 1 mali komad cimeta;
- zvijezde anisa s 2 zvjezdice;
- 3 žlice. žlice konjaka ili rakije;
- 1 žlica. žlica crnog čaja;
- muškatni oraščić po ukusu.
U lonac ulijte vino, dodajte tekući med i začine. Smjesu zagrijte bez da zakipi. Procijedite kuhano vino, ulijte konjak ili rakiju i ulijte napitak u ugrijane čaše debelih zidova. Poslužite s medenjacima ili suhim keksima.
Kuhano bijelo vino s voćem
Kuhano vino od bijelog vina ima posebno nježan okus. Može se nadopuniti voćnim sokom poput ananasa, jabuke ili naranče.
Trebat će vam:
- 750 ml suhog bijelog vina;
- 250 ml soka od ananasa u konzervi;
- nekoliko kolutova svježeg ananasa;
- 2 štapića cimeta;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- 2 žlice. žlice šećera;
- kriška svježeg đumbira.
U suho bijelo vino dodajte šećer, cimet, sitno nasjeckani korijen đumbira, muškatni oraščić. Smjesu prokuhajte, temeljito miješajući da se šećer potpuno otopi. Ulijte sok od ananasa, promiješajte i zagrijte još nekoliko minuta. Na dno ugrijanih čaša stavite narezani ananas i zalijte ih vrućim kuhanim vinom. Poslužite sa slamkom i žlicom s dugim drškom. Suhi keksi ili krekeri mogu se poslužiti odvojeno.
Novogodišnje kuhano vino s likerom
Ovaj začinjeni napitak poslužite s ugodnim okusom citrusa na novogodišnji stol. Mandarine, limeta ili grejp mogu se koristiti umjesto naranče.
Trebat će vam:
- 750 ml suhog crnog vina;
- 1 velika naranča;
- 2 žlice. žlice smeđeg šećera;
- 5 zrna crnog papra;
- muškatni oraščić;
- 1 štapić cimeta;
- 6 kom. karanfili;
- 2 žlice. žlice likera od naranče.
Izrežite koricu naranče, iscijedite sok. U lonac ulijte crno vino, dodajte šećer, začine i koricu naranče. Uz miješanje pustite da smjesa zakipi. Ulijte sok od naranče, zagrijte par minuta. Procijedite napitak, dodajte liker, promiješajte i ulijte u ugrijane čaše. Svaku ukrasite uvojkom od korice i poslužite s tijestom ili krutonima.
